La fourmi noire
Description
Un restaurant appelé le Black Ant est le premier indice que ce ne sera pas votre expérience mexicaine traditionnelle. L’espace clubby sombre a un décor sur le thème des fourmis et privilégie la musique maison sexy plutôt que la norteño. Les fourmis (chicatanas ) et les sauterelles ( chapulines ) font partie des spécialités du menu moderne, qui fait partie de la même équipe culinaire derrière l’Ofrenda du West Village . Dans leur région d’East Village, ils repoussent encore plus les limites de la cuisine mexicaine, proposant des raviolis de canard rôti croustillants avec du mole negro, des tacos farcis avec des joues de morue ou du barbacoa de chèvre fermier. Parmi les desserts créatifs, on trouve la panna cotta à la grenade enrobée de sauce vanille cacao-crumble. Pour l’happy hour, optez pour la margarita au piment jalapeño fumé, qui est pleine de punch et présente un bord intrigant et sucré de fourmis noires moulues, de sel et de sucre roux. Les passionnés de tequila et de mezcal seront satisfaits de la sélection ici.