Glace artisanale Van Leeuwen
Description
La crème glacée artisanale n’est qu’une partie de l’histoire de ce magasin discret et sucré. Sa genèse était une flotte de camions de crème glacée qui naviguaient dans la ville, vendant également des produits de boulangerie et des boissons au café Intelligentsia. Les frères Van Leeuwen, Ben et Pete, ont ouvert leur première boutique physique dans une partie artistique de Greenpoint, à l’intérieur d’un piano bar et restaurant, le Manhattan Inn. La crème glacée est fabriquée à partir de produits laitiers locaux et chaque ingrédient est sélectionné à la main par les frères : ils utilisent des gousses de vanille biologiques et vieillies, du chocolat français Michel Cluizel, des pistaches Bronte de Sicile et de la cannelle biodynamique Ceylan du Costa Rica. Parmi les friandises préparées en magasin, on trouve des pains collants, des biscuits au butterscotch, des scones au cheddar et un gâteau au citron et à la ricotta.