Le mois de juin est le mois du patrimoine américain des Caraïbes aux États-Unis, une période qui célèbre l’impact de la communauté tout au long de l’année sur la culture locale. Une grande population caribéenne, en particulier de République dominicaine, de Jamaïque, d’Haïti, de Guyane, de Trinité-et-Tobago, a fait rentrer les cinq arrondissements, apportant la musique, la mode et, peut-être plus évidemment, la nourriture dans les cinq arrondissements. Il n’est pas rare que les habitants de la communauté débattent de qui a le meilleur patty de bœuf ou le meilleur poulet double ou jerk, comme beaucoup de New-Yorkais le font pour leur tranche de pizza préférée.
Pour inciter tout le monde à participer à la conversation, nous avons répertorié 10 des meilleurs restaurants des Caraïbes à New York, sans ordre particulier ; lisez la suite pour découvrir les saveurs et planifier votre prochain repas.
Courtesy, Kokomo
Kokomo
_Le 65 Kent Ave., Williamsburg, Brooklyn_Art déco rencontre le maximalisme insulaire dans ce restaurant chic et festif des Caraïbes. Kevol et Ria Graham, propriétaires d’époux et d’épouse, ont apporté leurs années d’expérience dans les secteurs de la restauration et de la vie nocturne, ainsi que leurs racines caribéennes, le jamécain pour Kevol, le trinidadien et le grenadien pour Ria, pour créer Kokomo. Accompagnés de quelques cocktails d’inspiration insulaire impeccablement préparés, les sons du dancehall, du soca, du zouk et des Afrobeats jouent à un décibel juste assez haut pour encourager la danse sur votre chaise tandis que vous plongez dans un poulet jerk parfaitement assaisonné avec du riz et des petits pois. Profitez de leur brunch sans fond le week-end, y compris le vendredi en été.
Courtesy, Lips Café
Café à lèvres
_1412 Nostrand Ave., Flatbush, Donna, duo
_mère-fils de Brooklyn, et Jamane Weekes ont ouvert leur boutique au cœur de Flatbush fin 2019. Leur restaurant propose des cafés américains incontournables, comme des boissons expresso, du bacon, des sandwichs aux œufs et au fromage, et, comme la famille vient de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, des plats insulaires spécifiques à la région comme le four et le poisson salé, des wraps de saumon et des bols de riz servis avec des callalous (verts mijotés de noix de coco), de la plantain frite, du chou cuit à la vapeur et un choix de protéines, y compris une option végétalienne avec de divins pois chiches au curry. Lips sert de lieu de rassemblement pour la communauté créative locale, avec des événements réguliers tels que des défilés de mode, des soirées de micro ouvertes et des spectacles d’art (vérifiez leur IGpour ceux-ci).
Courtesy, Zanmi
ZanmietZanmi Soho
_1206 Nostrand Ave., Flatbush, Brooklyn ; 286 Spring St., Soho, Manhattan
_Ouvert en février 2020, Zanmi se démarque parmi les restaurants des Caraïbes à Flatbush pour plusieurs raisons. Il y a la fresque colorée d’une femme en tenue de carnaval à l’extérieur, les grandes baies vitrées qui permettent au soleil de rebondir sur le décor minimaliste et élégant et, plus important encore, la nourriture, authentique, robuste et représentative de la cuisine et de la culture haïtiennes. Essayez le branzino (mariné pendant trois jours avant la cuisson), les sandwichs au griot de porc ou le jomou de soupe, une soupe de courge généralement servie uniquement le jour de l’An dans les foyers haïtiens (l’anniversaire de l’indépendance d’Haïti). Le site de Soho a ouvert l’année dernière.
Courtesy, Omar’s Kitchen and Rum Bar
Omar’s Kitchen et bar à rhum
_29A Clinton St., Lower East Side, Manhattan
_Décoré d’œuvres d’art aux lettres faites à la main, de fresques murales, de panneaux fluo et d’emballages d’art recyclés de Wray & Nephew et Appleton Estate, ce petit restaurant animé évoque la scène du dancehall en Jamaïque. Les barmen savent comment préparer un cocktail équilibré : essayez le Shotta Love Story, avec du cognac, du soursop et des fruits de la passion, ou le Jamaica Mule, qui mélange la bière au gingembre, la Ting (soda au pamplemousse), l’amertume, le citron vert et le rhum Appleton. Pour votre plat principal, optez pour la queue de bœuf au curry de noix de coco, une version de la queue de bœuf caribéenne habituelle, mijotée en marron, ou le bar chilien. Ou arrêtez-vous pour un brunch mimosa sans fond le week-end, lorsque le menu comprend des plats tels qu’un sandwich escovitch au poisson-chat.
Courtesy, Negril Village
Village de Negril
_70 W. 3rd St., Greenwich Village, Manhattan ; 256 5th Ave., Park Slope, Brooklyn
_Negril Village est l’un des restaurants caribéens les plus anciens de Manhattan. À quelques pas de Washington Square Park, il a une énergie digne de son voisin extérieur grâce en partie à un DJ qui fait tourner les airs de l’île. Les clients adhèrent au code vestimentaire décontracté et haut de gamme et viennent découvrir les spécialités jamaïcaines telles que les ailes de jerk, le poulet ragoût brun et les côtes de barbecue glacées au tamarin.
Courtesy, Ariapita
Ariapita
_1197 Flatbush Ave., Flatbush, Brooklyn
_Relativement nouvelle dans la scène, l’Ariapita sert une cuisine des îles sœurs Trinité-et-Tobago. Alors que la plupart des restaurants qui représentent T&T se concentrent sur la cuisine de Trinité, celui-ci met également en valeur la cuisine de Tobago. Les deux îles partagent de nombreux plats en commun, tels que le pelau (un plat à plat avec du riz, des pois de pigeon, de la viande et des épices), les bus fermés (paratha roti râpé) et les viandes en ragoût, qui sont tous au menu, mais vous y trouverez également du crabe au curry et des ravioles, qui font la renommée de Tobago. Parmi les points forts, on peut citer le poulet chinois et le poisson entier en ragoût, préparés comme le « Chef Picky » (Osei Blackett) le rappelle sur l’île.
Canne à sucre
_238 Flatbush Ave., Park Slope, Brooklyn
_Cet établissement communautaire vieux de plusieurs décennies a été l’un des premiers restaurants des Caraïbes à ouvrir à Brooklyn. Confortable en taille, c’est un endroit idéal pour sortir avec des amis ou regarder le match au bar. L’espace se remplit rapidement, alors assurez-vous d’effectuer une réservation. Optez pour la queue de bœuf braisée avec une tarte au macaroni au dîner, ou venez pour l’happy hour (du lundi au vendredi, de 17 h à 19 h), lorsque des cocktails puissants avec une touche caribéenne, comme la colada et la margarita, sont réduits.
Courtesy, Imani Caribbean Kitchen
Imani Caribbean Kitchen
_271 Adelphi St., Fort Greene, Brooklyn
_Ce restaurant caribéen, très prisé des New-Yorkais sur les lieux, se trouve dans un coin en pierre brune (avec de nombreuses places assises en plein air) sur une bande de restaurants branchés sur DeKalb Avenue. Parmi les plats phares du menu, citons l’ackee et les rouleaux de printemps de poisson salé, qui mettent le plat national de Jamaïque, l’ackee et le poisson salé, dans un wrap frit au rouleau d’œufs, et le vivaneau cuit à la vapeur dans un bouillon avec de l’okra et d’autres légumes. Leur poinçon à rhum, fabriqué avec le rhum Wray & Nephew de Jamaïque, emballe un poinçon et est à moitié coupé pendant l’happy hour.
La porte
_163-07 Baisley Blvd., Jamaïque, Queens
_Servant des plats jamaïcains traditionnels authentiques dans un environnement haut de gamme, The Door est un incontournable pour ceux du sud-est du Queens et au-delà. De nombreux New-Yorkais y trouvent leur chemin à la recherche de délicieux plats tels que la queue de bœuf, le poisson escovitch et le homard au beurre. Le jeudi soir, découvrez le buffet de fruits de mer et de poulet ; le dimanche matin, un buffet de petit déjeuner est servi. À seulement 10 minutes (en voiture) de l’aéroport JFK, c’est une excellente première ou dernière escale pour un voyage à New York.
Miss Lily’s 7A Cafe. Photo: Daniel Krieger
Mlle Lily’s 7A Café
_109 Avenue A, East Village, Manhattan
_Venez vêtu d’une robe avant-gardiste mais aussi prêt à manger au Miss Lily’s. Bien que l’extérieur et l’intérieur du restaurant créent des moments instagrammables : peinture vive, sols à carreaux, papier peint à motifs, bar enveloppant avec des tabourets hauts, les aliments et les boissons sont au centre. Goûtez les beignets de morue, les crevettes au curry ou l’une de leurs spécialités quotidiennes : Le festin du lundi à volonté (poulet, porc et côtes) et le crabe bouillant du mardi sont de bonnes options.
