C’est le moment de découvrir le restaurant en plein essor de Bushwick. Vous n’êtes jamais allé chezRoberta ? Préparez-vous à déguster des pizzas exceptionnelles, des pâtisseries et des mélanges de légumes inspirés. Le vaste complexe bohème de Roberta comprendBlanca étoilé au guide Michelin, une petite annexe avec un menu de dégustation extravagant.Okiwaysert une cuisine de rue japonaise à couper le souffle, et le bar tikiEl Cortezsert de copieux portions de nachos et de burritos de style mexicain-américain.Farogénère beaucoup de buzz pour ses incroyables pâtes et porridges. Lisez la suite pour vous former à quelques-uns des autres restaurants branchés et créatifs de Bushwick.
BK Jani
276 Knickerbocker Ave., 347-460-5110, États-Unis
Pensez à BK Jani pour un pique-nique pakistanais en intérieur. Les viandes halal sont grillées et servies sur des assiettes en papier, le rythme est tranquille et les clients prennent leurs propres boissons. Bien sûr, il y a un hamburger, bien qu’il soit fraîchement garni de chutney à la menthe et de sauce au yaourt au lieu du ketchup. La vitrine étroite présente des notes d’art local et d’amour de clients satisfaits qui adorent le poulet tikka crémeux et épicé, les grillades de steak et les côtelettes d’agneau. Toutes les viandes sont cultivées sans pâturage et sans hormone, ce qui signifie que les prix sont un peu plus élevés que les autres articulations ethniques qui bordent Knickerbocker Avenue.
Bunna Cafe. Photo: Aregawi Gebrewahid
Bunna Cafe
1084 Flushing Ave., 347-295-2227
L’ambiance chaleureuse et accueillante de ce café éthiopien fait que les clients se sentent chez eux, en particulier pendant la cérémonie du café, lorsque le personnel du restaurant torréfie, broie et brasse des grains de café sur une plateforme en forme d’autel. Ils le servent ensuite gratuitement avec un repas. Les Éthiopiens utilisent normalement le rituel pour accueillir les invités dans leurs maisons privées, mais les cofondateurs Liyuw Ayalew, Kedega Srage et Sam Saverance ont décidé de le partager avec le public. La cérémonie d’une heure se tient quatre jours par semaine (consultez lesite Webpour plus de détails). La meilleure façon de découvrir le menu végétalien est de faire le plein pour le « festin » (17 $ pour une personne ; 37 $ pour deux), qui comprend un plateau de petits pois jaunes avec du gingembre et de l’ail, des lentilles rouges mijotées avec une sauce berbère épicée, des champignons portobello parfumés au romarin, ainsi que plusieurs autres mélanges de légumes colorés et bien assaisonnés, le tout à ramasser avec du pain injera au levain. Il y a également un bar complet et des concerts fréquents sans frais supplémentaires.
Le Garage. Photo: Melissa Hom
Le Garage
157 Suydam St., 347-295-1700
Une équipe mère-fille a uni ses forces à Bushwick, ouvrant un bistrot français contemporain dans un ancien garage. La mère, Catherine Allswang, a possédé et cuisiné dans plusieurs restaurants de Paris et San Francisco. Sa fille, Rachel, a passé une bonne partie de sa jeunesse dans les cuisines, mais a fait son nom professionnel en tant que décoratrice d’intérieur. Au Garage, le décor est épuré et minimaliste, avec de grandes baies vitrées et un long bar en bois de bowling. Le personnel s’occupe de sa présentation de la cuisine de saison d’influence française, qui peut contenir des plats comme du poulet farci aux herbes avec de la purée de panais et de la persimmon et du veau braisé avec du fenouil rôti et de la gremolata. Ils ont nommé des apéritifs légers pour les héroïnes françaises ; la Madame Bovary, par exemple, combine le gin, le vermouth, les amers de lavande et un rinçage de pastis.
Photo: Michael Tulipan
Syndiqué
40 Bogart St., 718-386-3399
Les fans de films, de bons plats et de boissons (et qui ne l’est pas ?) trouveront ce combo au Syndicated, un restaurant et bar moderne et caverneux avec des classiques du cinéma de 50 places qui sont une émeute à voir en groupe. Think :Le Big Lebowski ,le Walking Dead_et le_Groundhog Day . Les clients peuvent également manger et boire dans un restaurant séparé, où les films et les anciennes émissions de télévision jouent silencieusement sur des écrans géants. C’est l’endroit idéal pour consommer des plats plus bruyants, comme des nachos confits au canard et une salade de chou frisé croustillante avec du fromage de chèvre et des noix. Pour ceux qui choisissent de manger pendant la sélection (au Nitehawk Cinema de la Williamsburg), le menu américain copieux propose des munchies plus tranquilles comme des champignons battus à la bière, des petits pains fourrés avec du porc effiloché et du cheddar et un hamburger avec des oignons caramélisés sur de la brioche. Le menu du théâtre comprend du pop-corn avec huit options d’assaisonnement.
