Besoin d’un antidote aux températures moins que douces de la saison ? Oubliez le verre de roche et optez plutôt pour un cocktail d’hiver confortable. Ces jeux créatifs sur les petits, les cidres et les classiques plus grillés sont servis chauds, et vous garantissent d’apaiser votre âme et de guérir votre trouble affectif saisonnier. Alors, prenez un tabouret pour goûter aux meilleurs cocktails chauds et aux cocktails les plus copieux de New York.
Bear Trap, Dutch Kills. Photo: Natalie Jacob
Piège à ours
Où l’obtenir : Des morts néerlandaises
Le cidre de pomme chaud fait monter la température dans cette boisson crémeuse, qui obtient un coup de pied supplémentaire du bourbon ainsi qu’un peu de profondeur du miel, du beurre épicé et de la cannelle. Le cocktail lui-même vous réchauffera de l’intérieur, et le mug à café en verre qu’il sert en double comme chauffe-mains pratique.
Commander lorsque : Vous canalisez votre bûcheron intérieur.
Hot Buttered Rum, Olmsted. Photo: June Burton
Rhum au beurre chaud
Où l’obtenir : Olmsted
Si « chaud » et « gonflé » n’étaient pas assez tentants pour vous attirer, imaginez siroter cette boisson au rhum sombre dans le patio rustique d’Olmsted, orné d’un feu de corde, lors d’une soirée fraîche. Avons-nous mentionné qu’il est également garni de beurre fouetté à la cannelle ?
Commander lorsque : Vous avez envie de dessert.
Toddy chaud japonais
Où l’obtenir : ROKC
Ramen est la spécialité de cette cuisine japénèse à Hamilton Heights (elle met le R en ROKC). Le complément parfait à ce bouillon apaisant est un tout aussi réconfortant et complexe. Riffonnant sur le toddy traditionnel, le composant d’agrumes ici provient du yuzu et l’élément gelé du whisky japonais.
Commander lorsque : Vous sentez un rhume s’allumer et les liquides chauds sont votre nouveau meilleur ami.
Casquette de nuit Kentucky
Où l’obtenir : Fort Defiance
Bien que le café irlandais soit l’un des plats préférés de ce bar décontracté qui porte le nom d’un avant-poste de l’armée de la guerre d’Indépendance, son menu d’« aides à chaud » a encore plus à offrir. Ce numéro à base de bourbon avec de la vanille et du lait cuit à la vapeur (mais pas de café) étendra votre répertoire de boissons chaudes tout en garantissant que votre nuit se termine sur une note sucrée.
Commander lorsque : Vous avez envie de quelque chose d’un peu latte et d’un peu rock-and-roll.
L’amour avec Da Cocoa
Où l’obtenir : Extra-fantaisie
Rendez-vous à Williamsburg pour goûter une interprétation améliorée (lire : boozy) du chocolat chaud mexicain. Le chocolat est enrichi de la cannelle et du guajillo chile tout en se mélangeant au lait de coco et au mezcal, ce qui donne à la boisson une dose supplémentaire de chaleur fumée.
Commander lorsque : Vous devez vous en acier pour un trajet en train climatisé en L.
Mackin Scotch, Kobrick Coffee. Photo: Brittany Herbert
Mackin Scotch
Où l’obtenir : Café Kobrick
Scotch constitue une base admirable pour un cocktail chaud. Au Kobrick, un café en journée et au bar en soirée, le scotch rencontre le cidre de pomme chaud, le citron vert et les amers aromatiques pour créer ce diable puissant dans un verre coup d’état.
Commander lorsque : Vous pourriez utiliser une collation saine. (Il est garni de tranches de pommes saupoudrées de cannelle.)
Sleep No More, Gallow Green. Photo: Noah Fecks
Ne plus dormir
Où l’obtenir : Gallow Green
Les bars sur le toit ouverts toute l’année et les cocktails chauds sont une formidable paire. Gallow Green, perché sur le toit de l’hôtel McKittrick, propose cette option à base de plantes. Cette boisson, qui doit son nom à la production théâtrale immersive du lieu,est à peu près aussi intense, incorporant du bourbon, de l’amaro et du cidre avec des touches de gingembre frais, de cannelle et de canneberges.
Commander lorsque : Vous avez choisi de ne pas porter de veste et devez être rempli de chaleur au lieu de regretter.
Tunisian Toddy. Courtesy, Bo Peep
Toddy tunisien
Où l’obtenir : Bo Peep
Servi dans un mug en verre à bord doré (dans un bar de style speakeasy à l’intérieur d’une usine de vêtements transformée), le linge tunisien chaud n’est pas votre petit compagnon moyen. Il est élaboré à partir d’épices marocaines, de citron vert et de thé à la menthe pour diversifier son profil aromatique, ainsi que d’un coup de poing de bourbon et de seigle.
Commander lorsque : Vous voulez boire avec un abandon inspiré de la Prohibition.
Vin Brulé. Courtesy, Eataly
Vin Brulé
Où l’obtenir : Baita
L’inclusion du brandy fait sortir le Vin Brulé, servi au bar sur le toit, évoquant le chalet de ski d’Eataly, de la catégorie des vins chauds et le place fermement dans le royaume des cocktails. L’anis étoilé, la cannelle, la cardamome et les épices de clou de girofle créent une gorgée douce mais complexe, inspirée d’une recette romaine ancienne.
Commander lorsque : Vous vous trouvez entre une boîte de nuit et unprés-ski.