Profitez de la vie, respirez l’histoire de New York dans une foule de lieux anciens et anciens dont nous espérons qu’ils seront toujours là. Vous trouverez le fabuleux Keens Steakhouse , le McSorley’s Old Ale House toujours bien rempli et l’esturgeon roi Barney Greengrass . Peter Luger , Grand Central Oyster Bar , P.J. Clarke’s et ’21’ Club nous attendent également pour séjourner. Voir ci-dessous les autres personnes qui ont résisté à l’épreuve du temps, y compris celles où Abraham Lincoln a aimé les pommes de terre.
Photo: Marley White
Bamonte’s
32 Withers St., 718-384-8831, Williamsburg, Brooklyn
Des épisodes deKojak_et_des Sopranos_ont été filmés au Bamonte’s, dont le décor en fait un casting central parfait pour un restaurant italien à l’ancienne. À l’époque, Joe DiMaggio aimait venir déguster une soupe de pâtes et une saucisse aux poivrons et aux oignons, mais l’histoire de Bamonte remonte bien plus loin que cela, jusqu’en 1900. Le petit-fils Anthony du fondateur Pasquale Bamonte et ses arrière-petites-filles Nicole, Laura et Lisa sont les premiers à garder l’espace intact, jusqu’aux cabines téléphoniques en bois et aux lustres vintage. Les serveurs en smoking noir approuveront votre choix de côtelettes de porc avec des poivrons marinés chauds ou doux et ne seront jamais gênés par la sauce rouge déversée de la marinara de moules sur des nappes blanches. Des célébrités visitent encore, comme le baseball Hall of Famer Tommy Lasorda, qui aime les pâtes fagioli et la linguine à la sauce aux palourdes, et Chalky White (acteur Michael Kenneth Williams) de_Boardwalk Empire, qui aime les spaghettis et les boulettes de viande.
Photo: Marley White
Delmonico’s
56 Beaver St., 212-509-1144, Financial District, Manhattan
Dans les années 1860 chez Delmonico, vous avez peut-être regardé Abraham Lincoln et dit : « J’aurai ce qu’il a. » Selon la légende, le président a apprécié les pommes de terre Delmonico, les pipetages chauds et enterrés dans de la crème, du beurre et du fromage. (S’il les avait consommés plus souvent, il n’aurait peut-être pas été aussi mince.) Ils sont toujours servis aujourd’hui dans cette jolie citadelle du quartier financier, berceau du steak Delmonico (œil de côtes sans os), du homard Newberg (plus de crème), du steak de hamburger, des œufs Bénédicte et de l’Alaska cuite au four, bien que l’origine de ces trois derniers soit une question de litige. Au fil des siècles, le restaurant a changé d’emplacement et de propriété, mais cette parcelle triangulaire a été son site phare en 1837. Le copropriétaire et associé directeur Dennis Turcinovic, dont le père a acheté Delmonico’s en 1998, a joué un rôle essentiel dans la restauration de la grandeur du vieux monde de la salle à manger formelle, tout en ajoutant un bar adjacent qui offre une expérience plus décontractée et moins chère (bien que quelques classiques soient toujours disponibles au prix de la salle à manger).
Photo: Julienne Schaer
Katz’s Delicatessen
205 E. Houston St., 212-254-2246, Lower East Side, Manhattan
Avant que Bill Clinton ne devienne végétarien, il s’est fait plaisir avec un sandwich Katz au pastrami, comme de nombreux présidents avant lui. La viande rosée et tendre est empilée en hauteur comme l’Empire State Building et est presque autant une icône de la ville de New York. Le week-end, il peut y avoir six lignes distinctes pour atteindre le contremaître qui le tranche habilement à la commande (faites un ou deux conseils et vous pourrez obtenir des tranches plus minces). Ce qui n’est pas aussi bien médiatisé, c’est le comptoir sans escale pour les francophones, certains des meilleurs de la ville : le maillon souple et cuit uniformément est niché dans un pain tendre à tartiner avec de la moutarde acidulée et chargé de choucroute. Les habitants du coin s’arrêtent après le travail ou un film au Sunshine Cinema à proximité pour les louper. Les adhérents au foie de poulet traversent la foule jusqu’à l’arrière, où la pâte à tartiner est évacuée et vendue par la livre. Les frites épaisses, les cornichons croquants et la bière pression sont de bons accessoires pour tous les repas. Le Lower East Side a connu de nombreux changements depuis l’ouverture de Katz en 1888 et va bientôt en voir plus, étant donné que les bâtiments voisins d’un étage du traiteur seront déchirés pour des ascensions élevées. Jake Dell, copropriétaire de troisième génération, a récemment signé un accord de plus de 1 million USD vendant les droits aériens au bâtiment, déclarant que cela a permis à Katz de rester sur la même longueur d’onde pendant de nombreuses années supplémentaires.
Courtesy, Lexington Candy Shop.
Lexington Candy Shop
1226 Lexington Ave., 212-288-0057, Upper East Side, Manhattan
Ce joyau attachant retient un coin de l’Upper East Side depuis 1925, ses fenêtres approvisionnées en souvenirs Coca-Cola et un bonbon à l’avant près du registre. Appréciée des habitants et d’une clientèle de célébrités fidèles, la Lexington Candy Shop est une épicerie-déjeuner qui propose des plats bleus jusqu’à 19 h (18 h le dimanche). Prenez un stand vert forêt ou un tabouret au comptoir Formica, des morceaux de celui-ci portés à l’écart du brossage sinueux, et laissez Bruce Springsteen seul pour qu’il puisse allaiter son chocolat chaud en paix. Ignorer Paul McCartney, une partie de la salade grecque et du hamburger végétarien. Ne vous inquiétez pas pour Matt Dillon, un type d’œuf et de bacon, ou pour Uma Thurman qui vient avec ses enfants pour des fromages grillés et des milkshakes fouettés dans un blender Hamilton à partir de 1946. Les crèmes aux œufs au chocolat et le burger au beurre emblématique (un morceau de beurre fondant dans le patty) sont d’autres plaisirs réconfortants.
Photo: Alex Thompson
Old Town Bar
45 E. 18th St., 212-529-6732, Union Square, Manhattan
Le Old Town Bar, ouvert depuis 1892, est une magnifique berline classique en bois sombre, avec des plafonds en étain pressé et des luminaires victoriens. Des familles multigénérationnelles, des musiciens de guitare et des nouveaux médias s’affluent dans des stands qui étaient auparavant retirés pour cacher la liqueur pendant les périodes d’interdiction. L’usine d’Andy Warhol était autrefois située à Union Square, et ses cohortes et lui étaient des habitués, buvant plus que de manger, rapporte Gerard Meagher, dont le père a acheté le lieu dans les années 1970. Les Meaghers sont propriétaires du bâtiment, une raison principale pour laquelle il a duré ; ils possédaient également de vastes étendues de terre à Williamsburg lorsque Matthew T. Meagher, l’arrière-grand-père de Gerard, était un puissant patron politique et l’inspiration pour un personnage dansA Tree Grows de Betty Smith à Brooklyn. Le bon goût et les notes de Jameson accompagnées d’un cheeseburger juteux et grillé sont la solution. Et partagez une assiette de bandes de palourdes frites croquantes, que Meagher dit aux gens « sont aussi bonnes que celles d’Howard Johnson. Ils disent : « Oh, vraiment, c’est bien ? » Oui, c’est le cas.
