C’est le moment idéal pour être sans gluten à New York. Les plats favoris comme les cupcakes, les pizzas et les pâtes ne sont plus illimités pour ceux qui évitent le blé, l’orge et le seigle, grâce à des restaurants tels queRisotteria ,Tu-Lu’setBareburger , qui élaborent leurs menus avec une mentalité de « nourriture pour tous ». Que vous recherchiez une friandise sucrée ou un repas assis, vous n’aurez jamais à sacrifier le goût au nom des restrictions alimentaires. Lisez la suite pour découvrir certains des meilleurs restaurants sans gluten de New York.
Risotteria
270 Bleecker St., 212-924-6664, West Village, Manhattan
Vous savez qu’une tendance alimentaire est vraiment en train de décoller lorsqu’unechaîne comme celle de Domino s’encaisse. Mais si vous cherchez à aller au-delà de la simple commodité, ne cherchez pas plus loin que Risotteria. Comme son nom l’indique, le restaurant West Village est spécialisé dans le risotto crémeux, mais la pizza GF du propriétaire Joseph Pace est un article incontournable. En-cas sur des gressins (illimités) chauds, effilochés et sans gluten, alors que vous attendez avec impatience sa création sans blé, servis dans des variétés de croûtes fines et épaisses et ornés des garnitures de votre choix. Économisez de la place pour un tiramisu au chocolat ou un clin d’œil : le restaurant s’approprie la collation Hostess, le Twinkie, qui était auparavant interdit. Nos conseils ? Vous y arriverez tôt ; les places assises sont limitées et le secret se cache sur ce lieu très prisé de la cuisine italienne.
S’MAC
345 E. 12th St., 212-358-7912, East Village, Manhattan
Vous pensiez peut-être que les macaronis et le fromage n’étaient pas à emporter, mais ce paradis gastronomique d’East Village change le jeu des pâtes pour toujours. Sarita Ekya, propriétaire, a passé des mois à perfectionner sa recette, ce qui rendrait les plats du menu modifiés aussi riches et riches que l’original. Elle a également soigneusement organisé la cuisine pour éviter la contamination croisée avec des plats au menu glutenés. Laissez-vous tenter par le napolétana, le cheeseburger, le cajun, le poulet Buffalo et bien plus encore, sans stress. Il vous suffit de demander des pâtes brunes au comptoir et d’ajouter des miettes de pain à ce plat, à base de céréales de maïs sans gluten. En bonus : S’MAC propose également de la bière Bard’s Tale Gold sans gluten, idéale pour laver cette poêle de nouilles.
Lilli and Looundefined
792 Lexington Ave., 212-421-7800, Upper East Side, Manhattan
Lili’s 57
200 West 57th St., 212-586-5333, Midtown West, Manhattan
Le principal ennemi des connaisseurs allergiques au gluten de la cuisine chinoise, japonaise et thaïlandaise est la sauce soja et la sauce teriyaki, qui contiennent toutes deux une base de blé. Entrez dans ces restaurants sœurs sur l’Upper East Side et dans Midtown. Même si les menus varient légèrement, vous trouverez des petits pains, des soupes, des nouilles, du riz frit et bien plus encore, le tout dans un menu séparé. Et lorsque le déjeuner se déroule, Lilli et Loo proposent un déjeuner spécial de 10,95 GF avec des plats favoris comme le poulet General Tso, le bœuf kalbi et le tofu avec un mélange de légumes, une salade verte et du riz blanc ou brun cuit à la vapeur.
Bougie 79
154 E. 79th St., 212-537-7179, Upper East Side, Manhattan
Pour ceux qui évitent le gluten, les plats complexes nécessitent souvent un entretien approfondi avec le serveur ou le chef pour déterminer ce qui peut être mangé en toute sécurité. Faites une pause après les questions infinies sur les ingrédients à la Bougie 79, un restaurant végétalien et biologique de l’Upper East Side, et dînez avec style et sécurité. Le menu sans gluten du restaurant propose aux convives des choix riches en saveurs, tels que des petits pains nori aux légumes avec du gingembre mariné, du wasabi à l’avocat, de l’aïoli au chipotle et une sauce au gingembre tamari, et un gâteau aux pois chiches épicés marocains avec du curry au poivre rouge et à la noix de coco, un chutney à l’abricot et au gingembre et des amandes grillées.
Tu-Lu’s Gluten-Free Bakery
338 E. 11th St., 212-777-2227, East Village, Manhattan
La ville de New York regorge de boulangeries et de boulangeries, mais ce que la plupart considèrent comme l’opportunité d’une friandise super sucrée est une proposition dangereuse pour les personnes allergiques au gluten. Heureusement, il ne faut qu’un seul magasin pour retourner le jeu des produits de boulangerie. Tully Lewis et son partenaire commercial, Jen Wells, s’élèvent tous les jours à l’occasion de l’occasion dans le pittoresque quartier d’East Village de la boulangerie sans gluten de Tu-Lu. Satisfaites votre dent sucrée avec des « Mallomars », un gâteau au café, des muffins, des tartes à la coqueluche, des brownies et, bien sûr, des cupcakes, dans une sélection de saveurs rotatives. Lavez-le avec une tasse de café et vous oublierez que de telles confiseries ont été du verboten. Vous ne voyez pas la friandise dont vous rêvez ? Ces chimistes sans gluten sont toujours ouverts aux suggestions.
Du riz à Riches
37 Spring St., 212-274-0008, NoLIta, Manhattan
La décadence est la clé de ce pudding futuriste au riz de SoHo. Des noms amusants comme « The Edge of Rum Raisin » et « Coconut Coma » ajoutent à l’ambiance ludique, tout comme les bols réutilisables aux couleurs vives. Bien que certaines saveurs n’obtiennent pas le sceau d’approbation sans gluten, « The Corner of Cookies & Cream » ne réussit pas le test, le personnel peut vous dire lesquelles des saveurs en constante évolution peuvent être consommées en toute sécurité. Mais un mot d’avertissement : bien que cette destination de desserts soit réservée aux personnes allergiques, elle n’est pas destinée à ceux qui s’inquiètent des calories. L’espace est parsemé de rappels créatifs de la teneur en matières grasses du pudding. Cependant, le consensus général est que cette friandise vaut bien la peine de renoncer à ses raccroches alimentaires.
Crespella
321 Seventh Ave., 718-788-2980, Park Slope, Brooklyn
Ce bar à expresso italien confortable Park Slope a permis à tous de profiter de la douceur fine et pâteuse des crêpes. Faites le plein de saveurs salées comme le champignon portobello, la ricotta, la mozzarella et la sauce tomate ou la sopressata, le provolone, la roquette, les pepperoncini épicés et les poivrons rôtis, le tout composé de farine de pois chiches. Pour ceux qui ont envie de quelque chose de plus sucré, les Crespelle dolci ne sont pas sans gluten, mais vous pouvez toujours obtenir votre sucre avec leurs friandises GF cuites de Las Delicias et Everybody Eats.
Sites de Bareburger dans toute la ville
Commander ce hamburger sans pain juteux, bien que nécessaire lorsque vous évitez le gluten, laisse souvent beaucoup à désirer. Le bareburger, une chaîne urbaine connue pour sa variété de viandes (agneau, sanglier, élan, bison et autruche, est au menu avec des plats traditionnels de bœuf, dinde et légumes), y parvient et y fait quelque chose. Alors, commandez-vous, même les combinaisons de saveurs les plus créatives auront leur maison dans un wrap de laitue iceberg ou un pain de riz au tapioca. Et les bienfaits pour la santé ne s’arrêtent pas là : le restaurant garantit que toutes les viandes sont fermières, levées de pâturage et exemptes d’antibiotiques et d’hormones.
G-Free NYC
77A W. 85th St., 646-781-9770, Upper West Side, Manhattan
Si vous suivez un régime sans gluten, un voyage à l’épicerie peut se transformer en une longue épreuve de scannage de chaque colis pour détecter les allergènes avant de mettre quoi que ce soit dans ce panier. Laissez vos soucis à la porte de G-Free NYC, où chaque article a été testé par des membres du personnel ayant des ventres sensibles pour garantir le plus haut niveau de sécurité alimentaire. Vous y trouverez de tout, des bonbons et des desserts surgelés aux pâtes et entrées préparées, en passant par une sélection de pâtisseries fraîches de la boulangerie sans gluten de Tu-Lu, de la Main Line Baking Co., de Food For All et bien plus encore. Et ceux qui sont allergiques au gluten savent que l’élimination du blé, de l’orge et du seigle peut également signifier sacrifier le goût. C’est pourquoi G-Free NYC a mis en place une règle stricte : si le personnel ne pense pas que le goût d’un produit répond aux attentes, il ne le stockera pas. Vous ne savez pas par où commencer ? Arrêtez-vous pendant le « Sample Sunday » hebdomadaire où le personnel sert gratuitement ses produits préférés.
Sun In Bloom
460 Bergen St., 718-622-4303, Park Slope, Brooklyn
Le brunch est un rituel urbain si profondément associé aux plats à base de pain que les convives sans gluten sont souvent obligés de commander une assiette d’œufs brouillés et de regarder leurs amis dévorer des piles de pain grillé et de crêpes. Récupérez vos options chez Sun In Bloom, la réponse de Park Slope (végane) à ces frustrations du menu. Parmi les choix décadents, on trouve des pancakes aux pommes garnis de pommes caramélisées, de noix épicées et de sirop d’érable. Les amateurs d’un plat salé doivent accompagner la tarte au brunch, fourrée à la courge butternut, au shiitake « bacon » et à l’oignon caramélisé. Ce favori de la population locale est également casher et se spécialise dans la nourriture biologique, la nourriture crue et les plats macrobiotiques, faisant passer la restauration sans souci au niveau supérieur.
