Les célébrations du Nouvel An lunaire de cette année dans la ville de New York, et dans tout le pays, seront différentes de celles que nous avons eues récemment. Les danses du lion, les feux d’artifice et les grands rassemblements familiaux qui l’accompagnent traditionnellement ne seront pas la norme en 2021. Cependant, les Chinois, Coréens, Vietnamiens, Mongols et d’autres populations ici et ailleurs trouveront des moyens d’observer l’Année du Bœuf, et tout le monde est invité à participer.
Le 12 février marque le début de la nouvelle année selon le calendrier lunaire, et les festivités socialement lointaines ont déjà commencé. Vous pouvez profiter d’événements virtuels, passer une commande à emporter ou une commande de livraison pour un festin à déguster chez vous et, dans certains cas, vous aventurer à l’extérieur pour des événements éphémères, tout cela vous aidera à ouvrir une année pleine de chance, de santé et de richesse.
Asia Society. Photo: Ellen Wallop
Célébrations virtuelles à domicile
12, 13, 19 et 26 février
Un événement est déjà dans les livres (6 février) mais est disponible en streaming sur YouTube : voir une émission de marionnettes, une performance musicale d’une chanson du Nouvel An coréen et une démonstration de kung fu. Les autres célébrations du Nouvel An lunaire du mois comprennent la fabrication de boulettes et de nouilles, les histoires, l’artisanat et les démonstrations de calligraphie.
Nai-Ni Chen Dance Company, Dragon Dance. Photo: Anthony Alvarez
Du 11 au 13 février
Les festivités du Nouvel An lunaire peuvent durer une ou deux semaines. À la veille de la nouvelle lune, la Nai-Ni Chen Dance Company diffusera la danse du lion, des acrobates s’envolant dans les airs, un solo de guitare de lune et même des opéras. Les diffusions sont également prévues pour les premier et deuxième jours de la nouvelle année.
Courtesy, China Institute
13 février
Cet événement familial commence à 11 h avec une danse du lion et un spectacle de marionnettes. Des ateliers virtuels, y compris des séances de fabrication de boulettes et de peinture à l’aquarelle, suivent. Les listes d’ingrédients et de matériaux artisanaux sont disponibles en ligne pour que vous puissiez les acheter à l’avance, mais l’inscription est gratuite.
Nai-Ni Chen Dance Company, Dragon Dance. Photo: Anthony Alvarez
Bazar du temple chinois du Nouvel An lunaire, mairie de Flushing
14 février
Les familles se rassemblent souvent dans les temples pour les célébrations du Nouvel An lunaire. L’hôtel de ville de Flushing organise cet événement virtuel, qui propose des spectacles de marionnettes, des arts et de l’artisanat, des démonstrations culinaires et des danses, tous réalisés par des locaux.
14 février
Préparez vos matériaux de construction pour fabriquer des lanternes en papier, en tant qu’instructeur du musée qui vous guide dans cette tradition de Noël. Inscrivez-vous (gratuitement) à l’avance.
Centre culturel Snug Harbor et jardin botanique
14 février
Cette institution de Staten Island propose une parade virtuelle à laquelle vous pouvez participer, ainsi que des récits, de l’artisanat et, pour les adultes, des pointeurs de calligraphie.
Où commander dans
Rinçage, Queens
Cet endroit très apprécié fait partie d’une chaîne internationale populaire, bien que les ingrédients, des différentes viandes aux légumes à feuilles, soient bien meilleurs que les produits standard. En plus des places assises limitées en plein air, le restaurant propose des plats à emporter. Quoi qu’il en soit, c’est interactif, quel surnom de « fondue chinoise », puisque vous cuisinez vous-même les ingrédients dans un chaudron bouillonnant de bouillon épicé.
Rinçage, Queens
Dans une ville de fournisseurs de raviolis, le petit ours blanc se démarque. Il y a près de trois douzaines d’articles au menu, mais tout le monde vient pour une commande (ou deux) du numéro 6 : une douzaine de wontons, de délicates enveloppes de raviolis blanc neige fourrées au porc, garnies d’huile de piment.
Szechuan Mountain House. Photo: Tita Kuna
Flushing, Queens et East Village, Manhattan
La cuisine du Szechuan est devenue plus populaire ces dernières années, en partie grâce à des restaurants tels que Szechuan Mountain House qui mettent l’accent sur la cuisine plus traditionnelle de la région plutôt que sur les classiques chinois-américains. Un bol de nouilles dan dan (un symbole de longévité) ou un poisson braisé entier (prospérité) est idéal pour le Nouvel An lunaire.
Greenpoint, Brooklyn
Les plats chinois et taïwanais proviennent d’un chef expérimenté dans certains des restaurants les plus respectés de New York, dont Il Buco Alimentari. Le chef Xiaowei Zheng a ouvert à l’origine un lieu axé sur le menu de dégustation, mais pendant la pandémie, il s’est tourné vers des options réconfortantes telles que le porc braisé avec du riz, des soupes de nouilles et des plats sautés.
Courtesy, Birds of a Feather
Williamsburg, Brooklyn
Autre plat préféré du Sichuan, Birds of a Feather propose des plats aussi élégants que sa salle à manger (ou plutôt, sa configuration extérieure actuelle). N’importe quel nombre de plats au piment, goûtez à l’agneau au cumin et au crabe épicé à la coquille molle, arrivent avec un nuage de fumée poivrée et sont parfaits à partager.
Egg rolls. Courtesy, Wo Hop
Chinatown, Manhattan
Le deuxième restaurant le plus ancien de Chinatown (préparé au salon de thé Nom Wah) est un exemple de livre de ce type de cuisine chinoise américaine qui reste un incontournable. Pour faire le bonheur : l’œuf de champignon est trop jeune, qui arrive nager dans une sauce aux sauces brunes. Parmi les autres plats populaires, citons le flounder poêlé sur la somme de choy.
Midtown East, Manhattan
Cet établissement époustouflant a repris l’ancienne maison du Cirque, l’un des restaurants français les plus respectés de New York. Le menu s’incruste dans le nord de la Chine avec une touche haut de gamme. Dans une chambre art déco glamour, vous trouverez des plats comme le canard de Pékin et le filet de bœuf ainsi que des assiettes plus modestes comme les nouilles au piment frites.
Hauteurs du manoir, Staten Island
C’est un incontournable de longue date de l’arrondissement, le Tack’s est ce que vous voulez dans un restaurant à emporter chinois-américain. Le menu propose tous les plats favoris, comme la meine, le riz frit, le poulet au sésame, préparés rapidement et avec des ingrédients frais.
Light Up Chinatown lanterns, Mott Street. Photo: Lauren Shin
Expériences contextuelles
En cours, Chinatown, Manhattan
Les rues de Manhatttan Chinatown étaient particulièrement calmes au début de la pandémie. Une initiative locale du projet Light Up Chinatown, impliquant un certain nombre d’organisations et d’individus du quartier, a permis de collecter de l’argent pour relier Mott Street entre Canal et Pell Street, avec des lanternes colorées au-dessus de la route. Il est prévu de l’étendre à côté de Bayard Street entre Mott et Bowery, idéalement fin février. Les lumières sont conçues par des artistes locaux, qui les ont ornées de personnages chinois synonymes d’amour et de longévité, entre autres choses. Send Chinatown Love, l’une des organisations qui jouent un rôle essentiel dans le projet de lanterne, parraine également une Crawl du Nouvel An lunaire d’une durée de février, avec des participants à Manhattan, Queens et Brooklyn.
Queens Botanical Garden, Lucky Plant Sale. Photo: Eryn Hatzithomas
Jusqu’au 28 février, Flushing, Queens
Le jardin est célébré avec deux offres : un kit d’activités artisanales gratuit, que vous pouvez utiliser pour créer votre propre branche de fleur de papier, et une vente de plantes, qui comprend des options populaires pour le Nouvel An lunaire telles que des plantes de jade et des lys de paix.
Manhattan Florist, from February page of "From Chinatown, With Love" calendar. Photo: Mischelle Moy
En cours
Il est traditionnel de recevoir un nouveau calendrier lorsque vous avez parrainé une entreprise autour du Nouvel An lunaire. En s’appuyant sur cette pratique, Welcome to Chinatown a collaboré avec WOW Project et l’Abrons Arts Center pour offrir un calendrier photo axé sur les produits de 18 entreprises de Chinatown. Lorsque vous dépensez 20 $ chez un fournisseur participant, vous recevrez un calendrier gratuit, dans la limite des stocks disponibles.
Dumpling class from 100 Pleats. Photo: Anita Lo
Cours de cuisine du Nouvel An lunaire via 100 plis
12 février
Anita Lo, chef-propriétaire du restaurant bien-aimé (et défunt) Annisa et un ancien de l’émission télévisée Top Chef Masters, anime un cours virtuel de préparation de boulettes (49,99 $ par écran). Elle guide les participants à chaque étape de la fabrication des friandises populaires, qui représentent la richesse pour l’année à venir.
LaGreater Flushing Chamber of Commerce est une association de ressources et d’adhésions qui favorise les opportunités économiques pour la communauté Flushing par le biais de la défense des droits, du réseautage, des marchés innovants, des expositions commerciales, des campagnes régionales, etc.
Pour soutenir la communauté Chinatown de Manhattan, consultez Bienvenue dans Chinatownet Chinatown Partnership, qui offrent des opportunités économiques aux entreprises locales.
