Bien que des plats axés sur la viande puissent vous venir à l’esprit lorsque vous pensez à la cuisine latino-américaine, de nombreuses assiettes traditionnelles de la région sont intrinsèquement végétales. De plus, les végétaliens, les végétariens et ceux qui cherchent à limiter la consommation de viande n’ont pas besoin de faire de sacrifices pour profiter des versions végétaliennes de leurs plats latino-américains préférés qui comprennent généralement la viande. Ces restaurants végétaliens et services de livraison détenus et exploités par des Latinos à New York servent des mets variés et authentiques qui reposent sur des ingrédients d’origine végétale.
Courtesy, Next Stop Vegan
undefined
Prochain arrêt Vegan
1818 Archer St., Parkchester, Bronx et 1636 St. Nicholas Ave., Washington Heights, Manhattan
L’un des endroits latino-américains végétaliens les plus appréciés de la ville est Next Stop Vegan. Les sœurs dominicaines Blenlly Mena et Ana Baez ont ouvert leur restaurant Bronx (qui a ensuite ajouté un emplacement à Washington Heights) pour offrir aux New-Yorkais des versions végétales plus saines de la cuisine traditionnelle latino-américaine et des Caraïbes. Si vous avez envie de quelque chose de copieux, commandez des pastelitos frits farcis de plantains, de fromage vegan, de quinoa ou de canneberges. Vous trouverez également des tostadas, des milanesa et des mofongos avec des quinoa carne au menu. Ne passez pas à côté de délicieux tostones et du jus de la journée fait maison.
Courtesy, Black Rican Vegan
Black Rican Vegan
basé à Morris Heights, dans le Bronx, avec livraison le week-end au Bronx, Manhattan, Brooklyn et Queens
Vous pouvez commander des versions végétales de spécialités portoricaines grâce à Black Rican Vegan, un service de livraison le week-end appartenant à des femmes. N’oubliez pas de passer votre commande le mercredi à 12 h 30 pour le week-end à venir. La chef-propriétaire et afro-latino-corinoise Lyana Blount, originaire du Bronx, se concentre sur la nourriture réconfortante de son bien-aimé Porto Rico, des plats rotatifs tels que le con arroz végétalien sans bœuf de maïs, le guisado végétalien au bacalao, le relleno au plátano avec de la viande de champignons, des hamburgers aux champignons et un flancocho végétalien alléchant.
Courtesy, VSpot
VSpot
156 5th Ave., Park Slope, Brooklyn et 12 St. Marks Pl., East Village, Manhattan
Le VSpot de Danny Carabaño est un café végétalien incontournable, situé dans Park Slope et East Village. Carabaño a ouvert un magasin avec son frère Alex pour apporter aux convives des versions casher végétales des favoris des fans colombiens. Le menu comprend un éventail de arepas faits main garnis de fromage vegan, de haricots noirs, de guacamole, de carne molida moulue et de salsa roja. Vous pouvez également commander une paisa à la bandeja (une assiette avec une variété de plats) ou du nez sur des aliments comme les empanadas aux champignons Philly. À l’emplacement de St. Marks, prenez des repas préparés pour vous rendre au mini-mart du VSpot.
Courtesy, Savage Sicko
Savage Sicko
37-10 31st Ave., Astoria, grands lits
Ce lieu végétalien éclectique est la propriété d’un New-Yorkais paraguayen dont la passion pour la nourriture végétalienne se retrouve dans l’assiette. Situé à Astoria, dans le grand lit, le Savage Sicko est ouvert jusqu’à 22h00 tous les soirs, ce qui en fait un bon endroit pour un dîner tardif. Chaque plat est plein d’élégance : le guacamole est recouvert de tranches de mangue et de radis, la cha cha arepa est garnie de fromage végétalien et de sauce dipping délicieuse, et une variété de jus bio pressés à froid est servie dans des récipients en verre réutilisables respectueux de l’environnement. Ne manquez pas le brunch à la traînée qui a lieu la plupart des dimanches.
Courtesy, Bearylicious Delights
Livraison de délices bearyliques dans les cinq arrondissements
Si vous avez envie d’une friandise sucrée maison aux saveurs d’Amérique latine, passez commande auprès du service de livraison de desserts vegan d’origine latine Bearylicious Delights. La chef et boulangerie chilienne américaine Leslie Ossa fabrique un flan à base de plantes qui sort de ce monde. Si vous préférez, vous pouvez commander un gâteau aux leches vegan de 1,2 kg à déguster avec vos amis ou pour vous dévorer. Elle propose également du pain banane avec des pépites de chocolat ou des noix et des cheesecakes garnis d’Oreos, de fraises, de myrtilles ou de framboises. Vous trouverez peut-être certains de ses desserts, comme le flan et le gâteau aux leches (par la tranche), au Next Stop Vegan (voir ci-dessus) et au Bronx’s Vegan Grill.
Courtesy, Vodega
Vodega
140 Plymouth St. #140B, Dumbo, Brooklyn
Vodega est le restaurant Dumbo incontournable pour tous vos désirs de cuisine latino-américaine vegan. Leur version végétale d’un sandwich cubain, avec du yaca braisé salé (fruit de jack), du fromage provolone végétalien, de la mayonnaise végétalienne, de la dinde végétalienne et toutes les garnitures, y compris la moutarde et les cornichons, est un incontournable. Bien sûr, elle est imprégnée de beurre vegan et pressée au gril. Yaca est également servi comme un délicieux ceviche. Vous pouvez même suivre un cours de cuisineavec Jeremy Dean, chef-propriétaire salvadorien-mexicain, pour apprendre à végétaliser vos plats latino préférés.
Courtesy, Guevara’s
Le
39 Clifton Pl. de Guevara, Clinton Hill, Brooklyn
Ce magnifique café aux tons roses n’est pas seulement un restaurant végétalien servant du café, des sandwichs et des pâtisseries d’inspiration latino-américaine ; il s’agit également d’un magasin de plantes et d’articles ménagers. Ça n’a pas plus de Brooklyn que ça. Située à Clinton Hill, Brooklyn, Alicia Guevara a transformé son lieu éponyme en un hommage à son héritage cubain et à sa passion pour tout ce qui est à base de plantes. De nombreuses pâtisseries sont baignées de dulce de leche, de goyave et de queso végétalien. Vous pouvez également commander une conque colorée (pain sucré). Les empanadas du petit-déjeuner sont si bonnes que vous en voudrez au moins trois. Pour le déjeuner, commandez le ceviche tostadas à la noix de coco ou des chilaquiles végétaliens chargés.
Courtesy, Cafe Moca
Cafe Moca
487 Seneca Ave., Ridgewood, Queens et 108 Central Ave., Bushwick, Brooklyn
Ce magnifique café-restaurant dispose de deux emplacements : l’un à Ridgewood, Queens et l’autre à Bushwick, Brooklyn, qui constituent tous deux une excellente destination pour le petit-déjeuner. Prenez un café torréfié Cafe Integral chaud préparé à la demande et accompagnez-le d’un sandwich végétalien pour le petit-déjeuner ou d’un wrap Moca, garni de chorizo aux légumes, de piments jalapeño marinés et d’oignons, de haricots noirs, de maïs et d’une sauce tomatillo acidulée. Propriété du duo épouse-épouse Jennypher Urena et Colby Rodriguez, le Café Moca porte le nom de la ville natale d’Urena en République dominicaine.
