Il n’y a pas de manque d’endroits pour déguster une bière fraîche dans la ville ; mieux encore, les amateurs de bière peuvent sauter les bars traditionnels et siroter directement à la source. Un certain nombre de brasseries new-yorkaises servent de la bière maison sur place, garantissant sa fraîcheur et sa saveur complète. Vous pouvez souvent faire un tour dans les installations pour voir la source du suds avant de vous installer au robinet pour goûter également. Poursuivez votre lecture pour consulter notre guide sur ce qui brasse dans les cinq arrondissements.
Remarque : Les salles de taprooms font tourner régulièrement leurs bières sur la bière pression. Si les recommandations ci-dessous ne sont pas disponibles, essayez ce qui vous plaît.
Courtesy, Bronx Brewery
Bronx
856 E. 136th St., 718-402-1000, Port Morris
On tap :Cette brasserie fonctionne depuis 2011, s’efforçant de construire une communauté et de faire ce qu’elle fait correctement. Au début, l’accent était mis sur la bière pâle, et vous pouvez essayer différents exemples de style dans la salle de tap sur place. Recherchez l’IPA Slow Your Roll et le Now Youse Can’t Leave on tap toute l’année. Elles se sont détachées depuis, et vous pouvez goûter à une rotation de bières saisonnières et limitées qui élargissent le répertoire, y compris le World Gone Rosé et le Smoked Porter
Courtesy, Gun Hill Brewery
3227 Laconia Ave., 718-881-0010, Williamsbridge
On tap :Les Stouts sont les stars du spectacle de la microbrasserie qui a ramené la fabrication de bières au Bronx pour la première fois depuis 50 ans. Voyez si le complexe Void of Light est aussi sombre en couleur que son nom le suggère. Puis goûtez aux saveurs uniques du Rockin’ the Bronx dry Irish stout ou de l’IPA Gun Hill, brassé avec des houblons de mosaïque et de cristal.
Brooklyn Brewery. Photo: Malcolm Brown
Brooklyn
79 N. 11th St., 718-486-7422, Williamsburg
On tap :Brooklyn Lager, la bière phare de cette brasserie, est un bar incontournable dans toute la ville de New York, et au-delà. Rendez-vous à la brasserie de Williamsburg pour goûter des bières moins connues comme le Swirling Rumors Barleywine ou le Pulp Art Hazy IPA. La salle de taproom de Brooklyn est actuellement le seul endroit où les cinq arrondissements peuvent être utilisés.
1904 Surf Ave., 718-996-0019, Coney Island
À la pression :visitez cette brasserie en bord de mer pour faire une visite gratuite et goûter quelques-unes des bières de la maison au menu tournant. Quelques-unes des bières qu’ils produisent sont inspirées du parc à thème et du quartier de la promenade, avec des noms comme Parachute Jump Pale Ale et The Plunge Witbier. Dans la salle de taproom, l’IPA Merman NY et la signature Mermaid Pilsner vous préparerontMermaid.
Courtesy, Other Half Brewing
215 47th St., 718-355-8575, Sunset Park
Sur le robinet : Ce restaurant sert des vols et des plats de saison dans sa salle de taproom. Essayez la meilleure coupe du monde de Stout, une collaboration inspirée de l’horchata et du café avec les torréfacteurs de café de la City League, ou prenez un verre de Pigeon, une double IPA sèche à l’avant du houblon, fabriquée à l’origine pour la Semaine de la bière de New York.
Autre semi-brassage
195 Centre St., 347-987-3527, Carroll Gardens
À la main : Dans cette microbrasserie axée sur l’IPA, le « double saut sec » est une description récurrente du menu du taproom. Cela signifie deux cycles de houblon sec raides dans la bière au fur et à mesure qu’elle brasse, amplifiant sérieusement la saveur et l’arôme du houblon. Recherchez le fruité All Citra Everything ou le Dream in Green infusé à l’avoine, à la fois dans la catégorie DDH et parmi les bières rotatives à la pression. Les courants d’air actuels sur le côté plus léger comprennent les Crystal Waves Pilsner et Superfun ! Pâle.
Courtesy, Sixpoint Brewery
40 Van Dyke St., Red Hook (pistolet à City Point, 445 Gold St., Downtown Brooklyn)
À la main : Cette brasserie a acquis un public culte depuis ses débuts en 2004 dans un immense entrepôt au bord de l’eau. Les offres initiales, uniquement en version préliminaire, se sont depuis étendues aux conserves de base, aux créations saisonnières de petits lots et aux nanokegs tout au long de l’année. Ils appellent leur style de brassage « Mad Science », et avec des créations comme la Slice Sipper Ale brassée avec du miel chaud de Mike et de l’écorce de citron et la Screamsickle Double IPA à l’orange et à la vanille, vous y croirez. Ils ont finalement ouvert leur propre place à City Point pour goûter les bières ; vous y trouverez des classiques comme la Crisp à la brouillonne, ainsi que des courses limitées.
Talea Beer Co. Photo:Molly Tavoletti
87 Richardson St., 347-799-1281, Williamsburg
Sur le robinet : Cette brasserie fondée par une femme est hébergée dans un espace minimaliste élégant qui redéfinit ce que vous attendez d’une salle de tapotement, tout comme ses offres, non seulement les brouillons et les canettes, mais aussi les cocktails, le café et le thé. L’accent est mis sur les bières « faciles à boire » qui ressemblent un peu à un verre de vin : commandez une planche de charcuterie ou une assiette méditerranéenne aux côtés de brouillons tels que l’IPA Sun Up Hazy avec des notes de mangue, le Stout à la menthe fine et la Smoky Sour Ale épicée Marg.
333 Douglass St., 718-568-9673, Gowanus
On tap :Ce lieu polyvalent comprend un café, une cuisine et un espace événementiel, mais les principales attractions sont bien sûr la brasserie et le bar. Au bar, vous trouverez 24 lignes de tap avec une sélection de bières de Threes Brewing et quelques autres brasseurs. Les noms des Threes quaffs sous-entendent parfois leurs saveurs audacieuses : Ici, Ya Go Pale Ale a des notes fruitées d’agrumes, et vous goûterez à la goyave et à la mélisse dans l’IPA de la propriété publique.
141 Flushing Ave., Building 77, 646-378-8529, Brooklyn Navy Yard
On tap :Cette brasserie propose une impressionnante variété de bières, axées sur les bières de la ferme et les bières vieillies en fût. Visitez leur robinet pour goûter des stouts, des acideurs et des saisons, et soyez à l’affût de l’inhabituel W4 Dry Hopped Gose, brassé avec du sel et de la coriandre. En plus de savourer les saveurs, prenez un moment pour admirer la typographie sur les étiquettes des bouteilles.
Manhattan
Courtesy, Serra
Serra by Birreria
200 Fifth Ave., 212-937-8910, Flatiron District
On tap :Certes, la « brasserie » adopte une définition plus lâche à Manhattan que dans le reste de la ville, où l’équipement de brassage tentaculaire est généralement plus facile à installer. Cependant, la brasserie sur le toit d’Eataly, SERRA Serra by Birreria, s’impose. Des plats italiens rustiques de saison sont servis avec des bières au fût maison.
Courtesy, Torch and Crown
12 Vandam St., 212-228-7005, Hudson Square
Sur robinet : Ce n’est pas facile d’être la seule brasserie artisanale de production de Manhattan, et les cofondateurs Joe Correia et John Dantzler ont astucieusement recours au triple devoir pour l’espace en logant leurs installations aux côtés d’un restaurant et d’une salle de tap. Prenez un morceau et regardez des événements sportifs en direct sur les nombreux téléviseurs, ou détendez-vous tout simplement dans les sièges extérieurs tout en sirotant l’une de leurs bières toute l’année, comme le Tentence Pilsner frais et malté. Vous pouvez également choisir parmi leur menu saisonnier rotatif, comme le Urban Refuge juteux et subtilement parfumé à la noix de coco
IPA.
116 Madison St., 646-669-7363, Two Bridges
On tap : Cette charmante nanobrasserie mériterait notre loyauté grâce à son seul nom, mais ses installations confortables ornées de plafonds en étain, ses bières inhabituelles et ses en-cas incroyablement délicieux (pensez aux cornichons frits, aux ravioles, aux brochettes de gâteau de poisson et aux biscuits au sucre de cannelle) en font notre nouvelle obsession. Essayez le Jack-O-Langka, un Kölsch infusé au jackfruit, ou la potion à la noix de coco, un porte-conteneurs aux notes de malt à la noix de coco et au chocolat noir.
Fifth Hammer Brewing. Photo: Molly Flores
Queens
Brewing
41-11 39th St., 347-808-0484, Sunnyside
Sur le robinet : Les fondateurs de cette brasserie artisanale ne se sont pas contentés d’ajouter une salle de taproom, ils ont créé une expérience de salle de bière dans une vaste salle bordée de tables, bordée de machines à pinball. Essayez leur ambré ambré 7 lignes à boire avec des notes de malt au chocolat grillé et au caramel, ou leur Mind Mist Hazy IPA à l’ananas.
10-28 46th Ave., 718-663-2084, Long Island City
On tap :un participant qui accepte les chiens et les camions-restaurants sur la scène du brassage de LIC, Fifth Hammer produit une gamme variée de styles de bières, des bières aigres aux bières et saisons, grâce à un système de brassage de 15 barils sur place. Essayez l’aigre fruitée Neon Flamingo avant-gardiste à la framboise et à la chaux, ou la formidable Menace of the Deep double IPA.
39-28 23rd St., 917-832-6840, Long Island City
On tap : Faisant écho aux racines industrielles de son quartier, le LIC Beer Project a transformé un entrepôt en une brasserie rustique accueillante et une salle de tap. Elle est spécialisée dans les bières belges et à fermentation mixte ; vous trouverez une variété de saisons, de Kölsches et d’IPA à la pression. Goûtez à Crispy Culture, un pilsner rafraîchissant sur draft maintenant.
1539 Covert St., Ridgewood
Sur le robinet : Cette salle de tapotement dispose d’un bar à café complet et de collations locales de lieux tels que Peter Pan Donuts et Howlin’ Taco. Elle accueille également des spectacles en direct, des projections de films et des fêtes de fin d’année. De plus, ils boivent des jeux en verrou : essayez votre main au trou de maïs, aux briques géantes ou à la méga Jenga pendant que vous sirotez. Commandez l’une de leurs trois bières lager de base, Lager, Blvd ou Blau, ou profitez d’une offre limitée comme leur Barrel Rager IPA.
Courtesy, Rockaway Brewing Company
46-01 5th St., 718-482-6528, Long Island City
415 Beach 72nd St., 718-474-2339, Rockaway Beach
À la main : En 2012, Rockaway et SingleCut (voir ci-dessous) ont ramené la production brassée dans l’arrondissement pour la première fois depuis l’interdiction. Il y a deux emplacements, vous pouvez donc choisir votre arrière-plan en fonction de votre humeur : la brique recouverte de graffitis et la salle de taproom avec des accents végétaux ou l’espace d’entrepôt en bord de mer. Vous apprécierez tous les deux des brouillons préparés à l’emplacement de Long Island City, dont le très prisé American Pils Pilsner et le Rockaway IPA aux fruits tropicaux.
Courtesy, Singlecut Beersmiths
19-33 37th St., 718-606-0788, Astoria
On tap :Cette microbrasserie Queens est un incontournable pour les bières artisanales de la région. Il y a une longue liste de projets à explorer et des bières maison à essayer également. Les notes d’agrumes vives de l’IPA de 18-Watt constituent un bon ouvre-porte avant de s’aventurer dans les bottes lourdes et audacieuses de Lead Imperial Stout (11 pour cent ABV) ou dans la tarte à l’herbe Kim Hibiscus Sour Lager.
Photo: Jen Davis
Staten Island
40 Minthorne St., 718-448-5284, St. George
On tap :rendez-vous dans ce brasserie pour un rafraîchissement après le ferry. Il y a toujours une rotation accueillante de bières maison populaires prêtes à déguster dans la salle de taproom. Pour goûter à la saison chaude, optez pour l’IPA fruitée Blood Orange IPA, ou rendez hommage à une icône bien-aimée de New York avec une pinte de Pizza Rats Pilsner à sec.
60 Van Duzer St., 718-442-3433, Brighton Heights
Sur le robinet : La tradition est la priorité ici : le nom « tue » fait référence à ce que les premiers résidents néerlandais de la région ont appelé les détroits de marée de l’île, qui ont été utilisés comme composante de fabrication de bière par les immigrants allemands, et la société utilise des ingrédients d’origine locale. Asseyez-vous dans la salle de taproom ou dans le jardin de bière et dégustez un verre de Padded Gloves, une bière pâle à double saut sec, ou commencez par un petit-déjeuner, de toutes sortes, en sirotant le Packed Bowl Oatmeal Stout, qui présente des flocons d’avoine, plusieurs malts et des notes de café et de vanille.
