New York est sans aucun doute l’une des destinations les plus prisées des voyageurs OutThere, moi inclus. Et après avoir passé des années à tester certains des meilleurs établissements de la ville, il est tout à fait naturel que la grande majorité des questions que j’ai posées par nos lecteurs sur New York concernent les hôtels dans lesquels ils doivent séjourner. C’est une question difficile à répondre, en particulier dans une ville saturée d’innovation et de style dans l’hôtellerie. De plus, chaque voyageur est individuel ; et la mode, ainsi que la capacité des hôtels à garder une longueur d’avance, est un facteur déterminant majeur sur ce qui rend l’un préférable à l’autre. Certains des hôtels les plus anciens de la ville sont des maîtres de la réinvention, d’autres jouent sur leur héritage. Et chaque année, de nouveaux enfants apparaissent sur le pâté de maisons, chacun ayant ses propres concepts qui attirent l’attention. Certains sont conçus spécifiquement pour attirer la nouvelle vague, une génération de voyageurs de plus en plus mobile et connectée, tandis que d’autres réinventent des idées classiques séculaires, mais les mettent complètement à jour. Mais il y a une chose sûre dans cette époque où les attentes en matière de voyage changent constamment : séjourner dans un hôtel à New York est bien plus que simplement avoir une chambre bien aménagée, un emplacement central ou un lit confortable pour la nuit. Le séjour à l’hôtel fait désormais autant partie de l’expérience de visite d’une ville que toute autre.
Courtesy, The New York Edition. Photo: Nikolas Koenig
Escapades épicuriennes
New York n’est pas à court d’endroits où manger, des authentiques trous dans les murs aux restaurants à la pointe de la technologie. Mais les voyageurs gourmands attendent également de leurs hôtels qu’ils créent des expériences de restauration qui leur feront vibrer l’esprit et la bouche. Les gourmands d’aujourd’hui recherchent des restaurants avec des chambres ; et si le cadre et le service sont d’autant plus spectaculaires qu’ils sont soutenus par un hôtel, il s’agit là d’un grand bonus.
Courtesy, The New York Edition. Photo: Nikolas Koenig
À l’hôtel New York Edition, le chef britannique Jason Atherton a créé la Clocktower, proposant une cuisine britannique contemporaine avec une touche d’originalité. Nous avons consacré ses 36 heures à la poitrine de porc du Berkshire (et c’était après une généreuse aide des langoustines et de la mangue écossaises). L’espace surplombe Madison Square Park et le restaurant incarne l’ambiance de l’hôtel, qui allie vie et nouveauté. La propriété était autrefois la Metropolitan Life Insurance Company Tower, une icône architecturale qui a été introduite au 21e siècle par le minimalisme emblématique d’Ian Schrager.
www.editionhotels.com/new-york
Courtesy, Mr. C Seaport
Emplacement, Emplacement, Emplacement
Cette année, nous assistons à une multitude d’ouvertures d’hôtels qui devraient mettre à l’épreuve le besoin d’un emplacement central à Manhattan. La demande est motivée par des voyageurs avant-gardistes qui connaissent déjà bien la ville et qui reviennent à la recherche de quartiers et d’endroits où séjourner plus uniques.
Courtesy, Mr. C Seaport
Le centre-ville de New York est une bonne nouvelle. Nous sommes en partie responsables de cela, après avoir concentré une grande partie de nos récits sur le « nouveau New York » autofacturé au cours des derniers mois. Le South Street Seaport redynamisé a été au centre de toute cette effervescence, l’emblème du passé marin de la ville vieux de quatre siècles. Maggio et Ignazio Cipriani, frères de la quatrième génération de la famille Cipriani, ont décidé d’ouvrir une chambre de 66 personnes. Mr C Seaport est idéalement situé pour les aventuriers urbains qui cherchent à découvrir quelque chose de différent sur la ville. Sa flotte de voitures fera la navette gratuite des clients dans un rayon de 20 pâtés de maisons (commode pour les délices commerciaux de Brookfield Place). Le programme Little C de l’hôtel est idéal pour les familles OutThere.
Courtesy, The Whitby Hotel
Bienvenue dans le club
Avec des phénomènes de location de maisons de luxe tels que One Fine Stay offrant une option alternative aux voyageurs, il n’est pas surprenant que les vacanciers recherchent un moyen de séjourner qui leur donne une atmosphère chaleureuse, mais avec le service et les installations d’un hôtel haut de gamme. Ajoutez à cela la demande accrue d’espaces de « clubs sociaux » et nous avons constaté une croissance des propriétés qui peuvent facilement correspondre aux deux concepts.
La dernière aventure de The Whitby , Tim et Kit Kemp, associe son éclectisme emblématique à l’appartement new-yorkais que tout le monde veut, avec de grandes baies vitrées qui surplombent les toits et les tours d’eau de la ville. Le cinéma de 130 places de l’hôtel propose des films classiques chaque week-end et le bar est un centre pour les personnes qui ne se sentent pas obligées de payer les frais d’un club membre.
Courtesy, The Surrey
Le Surrey offre un effet similaire dans un cadre de maison de ville plus discret de l’Upper East Side. L’ambiance monochrome chic est ici, rehaussée d’œuvres d’art adaptées à son emplacement près du Museum Mile. Le jardin sur le toit saisonnier de l’hôtel, situé au 17e étage, avec vue sur Central Park, est l’élément phare de la ville.
Courtesy, 1 Hotel Brooklyn Bridge. Photo: James Baigrie
Complexes urbains
L’évasion métropolitaine devrait émerger en tant que mot à la mode pour les voyageurs OutThere cette année. Il s’agit d’un terme identifiant ceux qui recherchent les phares de l’excitation qui sont les meilleures villes du monde, mais qui, en leur sein, peuvent vivre une escapade avec une ambiance unique.
Courtesy, 1 Hotel Brooklyn Bridge. Photo: Eric Laignel
Le 1 Hotel Brooklyn Bridge est un parfait exemple d’établissement qui a créé une atmosphère de complexe hôtelier dans la grande ville. Depuis ses suites, la vue ne pouvait pas être plus urbaine, avec une vue sur l’East River, le pont de Brooklyn, le centre-ville et la Statue de la Liberté.
www.1hotels.com/brooklyn-bridge
Courtesy, 1 Hotel Brooklyn Bridge. Photo: James Baigrie
Mais les hamacs dans la suite, le mobilier rénové de style plantation de Coney-Islande et les tapis de yoga à la demande et les vidéos de méditation, ainsi que le kombucha dans le minibar, nous ont donné l’impression que nous étions réellement dans un refuge insulaire (ce qui, au demeurant, est vrai). De plus, la terrasse amusante sur le toit de la piscine est le rêve d’un Instagrammeur. L’hôtel se classe également en tête des enjeux de la ville en matière d’éco-hospitalité, ce qui confirme une autre grande tendance en matière de voyages responsables.
Cet article est apparu pour la première fois dans le numéro de New York du magazine OutThere. Pour des voyages plus luxueux et expérientiels pour les hommes de distinction, rendez-vous sur www.outthere.travel.
