Eataly est un centre de tout ce qui concerne l’italien. Il s’agit du plus grand marché de détail de produits alimentaires italien du pays. S’appuyant sur le modèle européen des courses en plein air, Oscar Farinetti a ouvert le premier Eataly à Turin, en Italie, en 2007, dans le but de présenter des produits italiens de haute qualité. En 2010, Farinetti et Mario Batali, Joe Bastianich et Lidia Matticchio Bastianich ont ouvert le premier site du quartier de Flatironà vendre des produits exclusifs importés d’Italie : huile d’olive, vinaigre, fromage, pâtes et vino difficiles à trouver.
Un tout nouveau centre-ville a ouvert ses portes en 2016 au 4 World Trade Center, proposant suffisamment de nourriture italienne pour satisfaire tous les goûts de New York. Poursuivez votre lecture pour découvrir les activités amusantes du centre-ville d’Eataly.
Courtesy, Eataly NYC Downtown
Goûtez un nouveau ravioli tous les jours
En exclusivité dans cet endroit, I Ravioli sert trois variétés de raviolis frais chaque jour, dont la ricotta et les épinards classiques, les pistilles à la menthe et le prosciutto, le tout garni d’une sauce du jour. Les petits raviolis italiens sont destinés à être mangés en déplacement ou à la maison. Nous vous recommandons de passer une commande supplémentaire.
Courtesy, Eataly NYC Downtown
Suivez un cours gratuit à Foodiversità
Si l’idée de préparer des pâtes fraîches vous fait peur, essayez un cours dirigé par l’un des experts d’Eataly. Les cours gratuits sont ouverts à tous (experts et débutants) qui apprécient la cucine. L’inscription n’est pas requise pour ces plats quotidiens, qui vont de la préparation du pain à la dégustation de vin.
Photo: Christina Maria Parrella
Regardez-les fabriquer de la stracciatella
Il existe trois types de fromages fabriqués sur place au Mozzarella Lab d’Eataly Downtown : la stracciatella, la burrata crémeuse et la mozzarella fraîche. La Stracciatella est particulièrement amusante à regarder en cours de fabrication, car le fromage est étiré et râpé pièce par pièce avant d’être trempé dans une crème épaisse. Observez les maîtres de la mozzarella de l’autre côté du verre pendant qu’ils font leur travail ; vous pouvez même obtenir un échantillon si vous le demandez bien.
Échantillon de plin agnolotti dal
Farinetti, copropriétaire d’Eataly, vient de la région du Piémont en Italie, plus particulièrement de la ville d’Alba, qui est fière des truffes, du vin et de son plin dal agnolotti. Agnolotti est une pâte carrée farcie d’un mélange de veau et de porc (la version Eataly ajoute également de la mortadelle), et c’est la première chose que Farinetti goûte à son arrivée dans n’importe quel établissement Eataly. Demandez un échantillon au comptoir de pâtes fraîches, tout comme Farinetti, et ne vous inquiétez pas, il est tout à fait acceptable de manger des pâtes crues.
Courtesy, Eataly NYC Downtown
Acheter du pain
Cela pourrait être évident, mais ne rentrez pas chez vous sans pain. Chaque Eataly a un thème, et l’emplacement du centre-ville est le pain, qui est universellement uni. La boulangerie en chef Erin Flinn utilise une entrée de 36 ans (une levure mère) pour laisser le pain cuit sur place. Il est combiné à la farine de deux moulins, le Mulino Marino italien et la Wild Hive Farm de la vallée de l’Hudson. Vous ne pouvez pas vous tromper avec une focaccia di Genovese traditionnelle depuis le comptoir de La Focacceria.
Toast à l’été
Profitez du Rosé Houren été au bar à vins Il Vino (du lundi au jeudi, de 17 h à 19 h ; le vendredi, de 14 h à 19 h). Un verre coûte 8 $ et les bouteilles coûtent 30 $. Pas le temps de s’asseoir ? Une voiturette se promène dans les halls le vendredi soir et le week-end pour que vous puissiez siroter un verre de vin italien tout en faisant vos achats.