Le complexe Hudson Yards, un développement de 20 milliards USD du côté ouest de Manhattan, a ouvert au printemps 2019. Le quartier dispose de boutiques de luxe, d’une œuvre d’art publique escaladable, d’un pont d’observation extérieur au 100e étage (qui ouvre en mars 2020) et, bien sûr, de nombreux excellents endroits pour manger. La gamme de restaurants d’Hudson Yards met en valeur les projets de certains des chefs les plus célèbres au monde. Un certain nombre de restaurants sont désormais ouverts et d’autres sont à venir, dont une salle à manger au 101e étage au-dessus du pont d’observation. Lisez la suite pour découvrir neuf destinations gastronomiques remarquables qui s’ouvrent maintenant à Hudson Yards et à proximité.
Belcampo Meat Co. Photo: Celia Catalino
Belcampo Meat Co.
Belcampo, dirigée par Anya Fernald, s’est forgé une réputation sur la côte Ouest en s’approvisionnant en viandes de manière éthique auprès de sa propre ferme. Ce restaurant Hudson Yards, le premier de l’entreprise en dehors de la Californie, met l’accent sur des plats charnus comme les hamburgers et les salades de steak ainsi que le poulet chaud de Nashville.
Estiatorio Milos
Le restaurant méditerranéen populaire de Costas Spiliadis, le Midtown, a ouvert ses portes il y a plus de 20 ans et continue de se développer grâce à ses plats de fruits de mer et à son atmosphère unique. Estiatorio Milos est depuis devenu mondial, mais le site d’Hudson Yards n’est que son deuxième à New York. Le lieu grec haut de gamme dispose également d’un marché et d’un bar à vins avec une terrasse extérieure où vous pourrez goûter des millésimes grecs tout en grignotant de petites bouchées.
Hudson Yards Grill
Ce restaurant américain décontracté du chef Michael Lomonaco est l’un des restaurants les plus adaptés aux familles du complexe, servant des steaks copieux et du poulet rôti. Le burger emblématique du restaurant est un patty de bœuf Pat LaFrieda garni de cheddar vieilli et d’une pile de bacon.
Kawi
Le chef David Chang a changé le paysage de la gastronomie new-yorkaise avec ses restaurants Momofuku : le Noodle Bar, le Ssam Bar, Ko et bien d’autres. Son entrée principale dans le Hudson Yards, Kawi, est dirigée par le chef Eunjo Park et se concentre sur les saveurs et les plats coréens. Il est ouvert pour le déjeuner et le dîner. Il y a également d’autres endroits de Chang autour du complexe : Kawi a une fenêtre à emporter (une caractéristique récente de ses restaurants) appelée Peach Mart, et sa chaîne de sandwichs au poulet frit, Fuku, a un nouvel avant-poste à Hudson Yards avec un menu élargi.
Legacy Records. Photo Robyn Lehr
Enregistrements hérités
Ce luxueux café ouvert toute la journée, issu des personnes qui se cachent derrière Charlie Bird, se trouve à seulement quelques rues au nord du complexe Hudson Yards et attire une foule glamour depuis son ouverture en 2018. La salle à manger aérée au rez-de-chaussée propose un menu axé sur les fruits de mer et les pâtes ; dans le salon du rez-de-chaussée, appelé Ada’s Place, les clients savourent des boissons élaborées par le barman Jeff Bell (du célèbre PDT).
Mercado Little Espagne
Cette salle de restauration, qui s’étend sur 3 300 mètres carrés, a été créée par le chef José Andrés en collaboration avec Ferran et Albert Adrià pour célébrer la cuisine de leur Espagne natale. Il comprend trois restaurants : la Leña axée sur la paella et la viande grillée, le restaurant de fruits de mer Mar et le Spanish Diner plus décontracté. Le reste du hall est occupé par des bars à vins et à cocktails ainsi que par plus d’une douzaine de stands de tapas.
Porchlight
Le restaurateur Danny Meyer doit avoir eu une boule de cristal lorsqu’il a ouvert Porchlight à Eleventh Avenue et 28th Street en 2015. Il trouve désormais son bar-restaurant au cœur d’un tout nouveau quartier qui s’est dressé autour de lui. Situé dans un ancien entrepôt industriel, Porchlight met l’accent sur les cocktails et met en valeur de petites bouchées, des hamburgers, des salades et des po’boys créés en conjonction avec le barbecue Blue Smoke. Naturellement, Hudson Yards a également un emplacement sur le célèbre hamburger Shake Shack de Meyer, et il superviseCedric’s au Shed , un bar-restaurant dans le nouveau centre des arts du spectacle du complexe.
Queensyard
Cet espace du groupe de restaurants britanniques D&D London abrite quatre lieux différents, dont deux restaurants axés sur la cuisine britannique (pensez aux œufs écossais, au poisson et aux chips et au thé de l’après-midi), un café décontracté et un bar à cocktails avec un menu riche en gin. Il occupe un immeuble de premier plan au quatrième étage des boutiques, avec une vue sur les jardins publics et le navire (comme on l’appelle à l’heure actuelle), une série d’escaliers semblables à des ruches revêtus de cuivre.
Salle TAK
Le chef Thomas Keller a aidé à organiser les nombreux restaurants au sein des murs de Hudson Yards, et possède également un restaurant à lui seul. Le prix du TAK Room est légèrement inférieur à celui du Per Se (autre restaurant de Keller à New York) et évoque les années 1950 avec un menu axé sur les plats continentaux classiques. Vous pouvez également dîner sur la terrasse qui offre une vue sur l’Hudson River.
