La diaspora uruguayenne aux États-Unis s’étend principalement le long de la côte est, avec des communautés considérables à Miami et Elizabeth, dans le New Jersey, et l’une des plus grandes de New York, dont une grande partie est centrée dans le Queens. Cela signifie que les New-Yorkais amateurs d’empanada peuvent profiter des délices culinaires du pays sans traverser l’Hudson. L’Uruguay ne compte peut-être qu’environ 3,5 millions de personnes, mais les Uruguayens ont marqué New York. Poursuivez votre lecture pour découvrir la culture et la cuisine uruguayennes dans la ville.
Photo: Jordana Bermúdez
Déjeuner à emporter à El Chivito D’Oro
Rendez-vous à Jackson Heights pour un déjeuner uruguayen authentique au El Chivito D’Oro , situé au 84-02 37th Ave. Commandez le plat éponyme, le chivito, qui est un incontournable de la cuisine uruguayenne. Bien que son nom se traduise par « petite chèvre », le sandwich ne contient pas de viande de chèvre. Il est accompagné d’une tranche de filet de bœuf sauté et d’une grande variété de garnitures au fromage, à la viande et aux légumes. Elle est souvent servie sur une portion copieuse de frites et garnie d’un œuf frit à l’envers
Photo: Jordana Bermúdez
Goûtez à l’Asado à La Gran Uruguaya
Située au 85-02 37th Ave, La Gran Uruguaya se trouve juste en bas de l’hôtel El Chivito D’Oro. Vous pourrez y goûter la façon traditionnelle de manger de la viande en Uruguay : l’asado. Asado fait référence à une gamme de viandes préparées sur une parrillada à grille ouverte (barbecue), et signifie également côtes coupées. Traditionnellement, les grillades mixtes uruguayennes comprennent toutes les parties de la vache. Vous pouvez essayer la langue, les testicules, le cerveau, le foie, les reins, le cœur et bien plus encore. Les achuras (offal) comprennent les morcillas (saucisse du sang), les mollées (gizzards) et les mentonnières (intestins). Vous pouvez opter pour du poulet grillé ou du porc au lieu du bœuf.
Photo: Jordana Bermúdez
Satisfaites votre dent sucrée à la boulangerie La Gran Uruguaya
Prenez un dessert à côté de La Gran Uruguaya à La Gran Uruguaya Bakery (85-06 37th Ave.), une institution culturelle pour les Uruguayens qui recherchent des bonbons chez eux. Commandez des friandises dulce de leche telles qu’un alfajor (sandwich cookie au sablé avec dulce de leche au milieu) ou un pionono (gâteau éponge roulé avec dulce de leche). Dégustez des médialunas, de petits croissants sucrés souvent servis avec du jambon et du fromage, ou des pâtes frola, une tarte à base de coing. Si vous souhaitez quelque chose de croustillant et de savoureux, optez pour des bizcochos (petites pâtisseries pour le petit-déjeuner), qui s’accordent bien avec le yerba mate, la boisson caféinée préférée des Uruguayens.
Photo: Jordana Bermúdez
Devenez fantaisiste à Tabaré
Faites-vous plaisir avec de délicieux plats uruguayens à Tabaré dans leur avant-poste de Williamsburg (221 South 1st St.) ou de Bushwick (1006 Flushing Ave.). Tabaré signifie « quelqu’un qui vit loin de la ville » dans la langue tupi indigène. Le propriétaire Ramiro Lescano a immigré aux États-Unis à l’âge de 22 ans et a apporté avec lui les traditions culinaires de sa patrie. Lorsqu’il a ouvert le site de Wlliamsburg à Tabare en 2009, c’était le seul restaurant uruguayen de Brooklyn. Lescano recommande le plat signature : un steak de jupe nourri à l’herbe avec du chimichurri. Ne manquez pas les empanadas maison avec oignons caramélisés et fromage, thon et olives.
Courtesy, NYC Parks
Visitez la statue du général José Artigas
De nombreux Uruguayens de New York sont fiers de la statue du héros national uruguayen, le général José Artigas, érigé dans le Spring Street Park de Manhattan, sur la Sixth Avenue, en 1997. Il s’agit de l’une des sept sculptures d’Américains latino-américains sur l’autoroute, également connue sous le nom d’Avenue des Amériques. La statue arbore une inscription espagnole sur sa base en granit rose qui se traduit par « protection des personnes libres ». Artigas, surnommé le père de l’Uruguay, a lancé la lutte pour l’indépendance de l’Uruguay en 1811 lorsqu’il s’est rebellé contre les autorités espagnoles. Pendant que vous êtes dans la région, jetez un œil au médaillon national uruguayen qui pend sur le lampadaire à King Street et Sixth Avenue.
Photo: Rob Klein
Assistez à un spectacle de tango, puis apprenez à danser vous-même
Tango a ses racines à Montevideo, en Uruguay, et aux abords de Buenos Aires, en Argentine. Appelé danse de la rioplatense, ce style a commencé dans les communautés urbaines et est axé sur la musique qui fusionne les traditions musicales africaines et l’instrumentation d’influence européenne, comme l’utilisation du bandon inventé en Allemagne. Les paroles des chansons sont souvent une question d’amour et contiennent de l’argot de rue. Assistez à un spectacle de danse sensuelle au Queens’ Astoria Tango Club . Si vous vous sentez inspiré, prenez un cours de tango au Triangulo de Chelsea ou au Strictly Tango NYC_,_dans le quartier des vêtements. Ce dernier proposera des événements de tango et des cours pour débutants à partir de fin mai.
Courtesy, Uruguayan Consulate
Célébrez la Journée de l’indépendance uruguayenne et d’autres événements culturels
Le consulat uruguayenorganise la célébration annuelle de la Journée de l’indépendance uruguayenne le 25 août ; les festivités, qui ont lieu à la statue Artigas et dans des communautés telles que Jackson Heights, comprennent généralement des discours, des représentations et des fêtes. Le consulat aide également à organiser des événements culturels, des conférences et des expositions d’art ; consultez la section Affaires culturelles du site Web pour connaître les événements à venir.
Photo: Jordana Bermúdez
Une autre date importante sur le calendrier uruguayen est le 29 de chaque mois, appelé Dia de los s.oquis. Ces vacances sont consacrées aux gnocchi : au XIXe siècle, de nombreux Italiens ont immigré en Uruguay et partageraient un repas vers la fin du mois où tout ce qu’ils avaient laissé dans la cuisine était la pomme de terre et la farine, les ingrédients nécessaires à la fabrication du ñoquis. Rendez-vous dans un endroit comme El Chivito d’Oro ou La Gran Uruguaya pour en déguster un à la date prévue et laissez un peu dechange sous l’assiette pour avoir de la chance.
