Afro-américain  : Faire la table de la nation

Cette exposition culinaire complète couvre plus de 400 ans d’influence afro-américaine sur la nourriture aux États-Unis. Il comprend une version restaurée de la cuisine d’essai du magazine Ebony des années 1970, un matelassage avec des centaines de panneaux représentant différents plats et une expérience de réalité virtuelle remplie de détails sur les fabricants afro-américains de produits alimentaires et de boissons. Il y a également une boîte à chaussures pour déjeuner à la disposition des visiteurs afin de goûter à des plats inspirés de la riche histoire, avec des recettes de chefs de renom tels que Carla Hall et Chris Scott.