Chère Irving sur Hudson

Cet avant-poste de Dear Irving emprunte deux éléments essentiels à son homologue du centre-ville (et à son bar apparenté, le Raines Law Room)  : des cocktails bien préparés et un style vintage. Le bar est réparti entre les 40e et 41e étages de l’hôtel Aliz à Midtown. Le niveau supérieur réservé aux réservations est d’inspiration Art déco, avec des sièges colorés en velours. Le décor du niveau inférieur mérite un film James Bond des années 1960, avec des luminaires dorés, des lambris en bois et une barre noire. Les deux étages disposent de balcons avec vue sur Midtown. Le menu propose des cocktails et des boissons classiques à base de spiritueux new-yorkais. Pour une option pétillante, essayez la Vice Versa avec du gin local, du pamplemousse et du rosé cava.