Faire croire

Perché au sommet de l’hôtel Sixty LES, Make Believe est un refuge fantaisiste au-dessus de l’un des quartiers nocturnes les plus animés de la ville. Des banquettes rose vif entourent la piste de danse et des feuillages rose millénaire enveloppent le stand DJ, qui diffuse la musique du monde entier du label Luaka Bop de David Byrne. Ici, les boissons sont inspirées du Japon et lourdes sur le matcha, comme on le voit dans le matcha julep à la vodka, au matcha, au saké, à la menthe et à la citronnelle. L’influence asiatique se traduit également par d’importantes listes de sakés et de whiskys japonais, ainsi que des en-cas comme l’edamame et les raviolis au shumai de porc.