L’épicerie et la grenouille des lapins morts

Malgré son quartier financier, The Dead Rabbit est bien plus qu’une berline de tous ceux qui s’enivrent après la fermeture du marché boursier. L’histoire est honorée ici, avec des poinçons, des pétillants, des smashes, des crustas, des toddies, des flips, des nogs et des concoctions Pernod Absinthe méticuleusement étudiés et extrêmement délicieux. La bière artisanale est également traitée avec révérence. Le fondateur Sean Muldoon a acquis une renommée internationale en tant que barman au Belfast’s Merchant Hotel (déclaré « Meilleur bar à cocktails au monde » en 2010 par Tales of the Cocktail) avant de partir pour ces rivages. Il s’est associé aux personnes derrière le Swift Hibernian Lounge et Jack McGarry (ex-Milk & Honey à Londres) pour transformer une maison de ville du XIXe siècle en une salle de taproom charmante et accueillante. Le salon à l’étage est idéal pour les fêtes, avec un menu de petites assiettes et de poinçons communs. La nourriture n’est pas seulement une réflexion après coup. La cuisine irlando-britannique-continentale est bien préparée, avec des œufs écossais, un déjeuner de charcutier, des steaks et des tartes, une assiette de fromage artisanal et des côtelettes d’agneau à la sucette. Rendez-vous sur deadrabbitnyc.com pour découvrir les offres spéciales happy hour et huîtres et écouter de la musique irlandaise en direct. Le troisième étage peut être réservé pour des rassemblements de 60 personnes maximum.