Café Chine
Description
Des écrans décoratifs à panneaux, des œuvres d’art et de la musique de Shanghai inspirées des années 1930 élèvent le Café China de l’univers des restaurants chinois typiques de la ville. Le chef prépare la cuisine du Szechuan, qui signifie épicée et ailée, mais il y a aussi de la subtilité en ce qui concerne les raviolis aux crevettes en cristal, le canard fumé au thé et le poisson entier cuit à la vapeur avec du gingembre et des oignons verts. Le menu propose également des plats plus aventureux (Anthony Bourdain, écoutez-vous ?), comme Salivating Frog, le tendon de bœuf épicé et le ragoût de tofu au sang de Mao, ainsi que le « Husband and Wife Special », une langue de bœuf et un tripe assaisonnés de sauce piment-arachide rôtie. Un jeune couple charmant, Xian Zhang et Yiming Wang, supervisent les locaux, charmants pour tous ceux qui entrent.