Photo: Katie Foster
West Village
Restaurants
Pig Bleecker
Description
Pig Bleecker est une sortie de Pig Beach, un barbecue à Gowanus, mais ce bistrot de West Village n’est pas votre barbecue habituel. Bien sûr, les côtelettes de porc sont fumées et grillées, et les sucettes de poulet sont laquées dans une sauce barbecue, mais c’est plus haut de gamme que chez soi. La poitrine est farcie dans des raviolis et baignée de beurre de truffe noire, par exemple, un indice des côtelettes de cuisine italienne du chef Matt Abdoo, vétérinaire de Del Posto. Sa nourriture est ravissante. La foule propose plus de cocktails que de bière, et beaucoup ne peuvent pas résister à un milkshake à la vanille avec du chocolat et des cacahuètes écrasées.
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