Les clés
Description
Plus un bar avec de la nourriture qu’un restaurant avec un bar, The Wren propose des prestations irlandaises grâce à Mark et Simon Gibson, les frères de Dublin qui sont également derrière Wilfie & Nell et Sweet Afton. Ils attirent une foule jeune, bruyante et élégante de personnes qui commencent par quelques bières, puis se rendent compte qu’il leur faudrait commander une pinte de crevettes avant d’avoir une autre pinte de bière. Les plats de style pub-gastro sont en fait très bons, avec des planches de fromage et de viande bien choisies, du poisson et des chips et un bol de chou-fleur préparé délicieux en faisant frire les fleurettes dans la sauce au poivre d’Alep. Le programme de cocktails est créatif et le vin est servi judicieusement dans des tumblers, limitant ainsi les dommages lorsqu’il est cogné par un coude.