1 200 Miles

1 200 Miles vous emmène dans une aventure gastronomique et une exploration culturelle. La cuisine aux saveurs intenses du chef Blake Schumpert s’inspire de la cuisine française, italienne, espagnole, grecque et marocaine. Il utilise avec espièglerie des techniques de ces diverses régions méditerranéennes, en les tissant ensemble avec des ingrédients frais et locaux. Blake a perfectionné ses compétences au cours d’une carrière de 20 ans dans certains des meilleurs restaurants du pays, notamment Aqua à San Francisco, sous la direction de Michael Mina, Citronelle de Michelle Richard à Washington DC et à New York à Blue Hill, Le Bernardin et Lafayette.