Bagels absolus

Certains disent qu’Absolute Bagels est, euh, absolument le meilleur. En effet, il leur est difficile de battre la fraîcheur du four  : la version œuf, aussi dorée qu’un jaune, est indispensable, et les bagels brillants et parfaitement texturés sont grands, mais pas surdimensionnés. Pour ceux qui ont un appétit plus petit, la version en-cas de 60 pour cent est un attrait populaire, attirant les étudiants de Columbia dans des lignes qui entourent la porte le week-end. L’espace de la devanture est un peu agité, avec seulement quelques tables et de la musique pop étrange en stéréo. Les enfants adorent les pâtes à tartiner sucrées et fruitées comme la fraise, la myrtille et la pomme, tandis que les adultes se penchent davantage vers les schmears standard et le saumon Nova. Il y a aussi l’olive et le piment Tofutti pour l’intolérance au lactose.