Aldéa

Au bord du quartier Union Square de Manhattan, vous trouverez Aldea, le premier restaurant étoilé au guide Michelin du chef George Mendes (Bouley, Wallsé). Aldea (une version du mot portugais pour village) a été conçue pour rendre hommage à l’héritage du chef tout en évoquant une ambiance côtière décontractée. Mendes retrouve ses racines avec un menu abordable et satisfaisant qui trouve un équilibre entre les techniques modernes et les saveurs classiques influencées par l’Espagne, la France et le Portugal, y compris des plats tels que l’arroz de pato, le jambon portugais séché et plusieurs options de fruits de mer.