Amande

Dans une rue pavée de DUMBO se trouve une pâtisserie qui vaut la peine de traverser le pont de Brooklyn. Hervé Poussot, un vétéran de Le Bernardin et Payard, fabrique des baguettes, des tartes aux fruits, des madeleines, des macarons, une tarte aux noix de pécan enflée, des biscuits géants et des meringues douces et aérées presque aussi grandes qu’une chaussure. Ses plats salés sont également alléchants, avec des sandwichs croquants et une quiche de type soufflé pour la foule du déjeuner. L’espace industriel moderne dispose de quelques tables en marbre à consommer en interne.