Augustine

Augustine est encore plus belle que les ancêtres de Keith McNally comme Cherche Midi, Minetta Tavern et Balthazar. L’espace de 90 places de l’hôtel Beekman du quartier financier affiche un style art déco, avec des murs en carreaux peints à la main, des miroirs vintage et un éclairage doré. Les plats phares du menu français présentés par les co-responsables Shane McBride et Daniel Parilla comprennent un soufflé au fromage de rêve, des steak frites parfaits et des huîtres cuites au sel avec du beurre de Pernod et des œufs de truite fumés. Le hamburger au whisky, avec du fromage Comté, des oignons braisés au Scotch et accompagnés d’une touche de whisky, est un autre produit remarquable.