Piérogies de Baba

Heureusement pour nous, Helena Fabiankovic a maîtrisé la recette de sa grand-mère slovaque pour les piéropies, en faisant rouler la pâte fine et en farcissant les poches avec des ingrédients réconfortants, mais sans trop les remplir. Les raviolis bouillis sont doux et onctueux  ; pour une texture croustillante, commandez-les frits. Les garnitures traditionnelles comprennent les pommes de terre et le fromage fermier  ; le macaron crémeux, le fromage et le bacon fumé, le cheddar et la pomme de terre sont des torsades à la tordue américaine. Le café est orné de photos de famille et est aussi artisanal que les piéroties.