Baohaus

Les Gua bao sont des pains taïwanais cuits à la vapeur, fourrés à la poitrine de porc, au steak de jupe ou au tofu poêlé, et garnis de cacahuètes écrasées, de coriandre et de sucre rouge taïwanais. Eddie Huang, un jeune entrepreneur, a ouvert cette petite boutique de snacks sur une mise à chaussures, en ajustant les recettes de sa mère et en décorant le lieu avec des photos de famille et une table commune bleue ondulée. C’est une cuisine de rue de qualité, qui coûte plus cher que ce que vous trouverez à Chinatown, mais qui en vaut la peine pour ses ingrédients sans hormones et antibiotiques.