Beatnic -West Village

Beatnic est devenu le restaurant décontracté et rapide de Chloe Coscarelli, auteur de livres de cuisine végétaliens et star des réseaux sociaux, By Chloe. Cet espace de Greenwich Village est chic et aéré, avec des commandes effectuées au comptoir. Les sièges sont le premier arrivé, le premier servi. Tout est à base de plantes, des soupes, salades et sandwichs aux biscuits, pâtisseries, glaces et, bien sûr, cupcakes. Le hamburger au guac est particulièrement satisfaisant  : un steak de quinoa, de patates douces et de haricots noirs garni de salsa au maïs, de guacamole et d’aïoli au chipotle. Même les frites ici sont meilleures pour vous, cuites à l’air plutôt que frites, et associées au ketchup de betterave.