Benares–Tribeca

S’appuyant sur une liste de restaurants indiens réputés à Manhattan, Benares est le point culminant de décennies d’expérience. Inder Singh, ancien partenaire de Devi, a collaboré avec le célèbre chef Peter Beck, célébré pour son interprétation créative de sa cuisine indigène à la tête de l’empire tamarin. Baptisé en l’honneur d’une ville du nord de l’Inde, le restaurant se concentre sur les épices luxuriantes et la diversité abondante de la cuisine indienne. La salle à manger évoque une ambiance chaleureuse et épurée avec des banquettes moutarde et des tables en bois marron foncé.