Bhojan

En hindi, le « bhojan » se traduit par un repas à la maison, copieux et satisfaisant. C’est le cas ici, surtout si vous êtes végétarien et casher. Bhojan est même favorable aux Jaïns (les Jaïns suivent un régime végétalien, mais les légumes racines ne sont pas autorisés). La propriétaire Shiva Natarajan a le restaurant populaire Dhaba à proximité, ainsi que plusieurs autres à New York, dans le Connecticut et dans le Massachusetts. La cuisine, basée sur des recettes du Punjab, dans le nord de l’Inde, et du Gujarat, à l’ouest, comprend de petites assiettes, des en-cas en voiturette, des bonbons, des boissons lassi et des plateaux de thali, un repas composé de plusieurs plats divisés en petits bols. Le restaurant affiche un design moderne et élégant, avec des lanternes nichées dans des coins muraux et une fontaine apaisante et effervescente.