Blenheim

Morten Sohlberg et le restaurant élégant et décontracté de Min Ye à West Village servent une cuisine américaine moderne de la ferme à la table, principalement à partir d’ingrédients provenant de leur propre ferme Blenheim Hill Farm, une ferme historique de 160 acres dans la région de Catskills dans le nord de l’État de New York. Leur chef de cuisine adopte une approche axée sur les ingrédients du menu créatif de Blenheim, mettant en valeur les saveurs de saison, notamment les légumes verts, les herbes, les viandes traditionnelles, les œufs, le beurre, le miel et le sirop d’érable de Blenheim Hill. Une vaste carte des vins, des cocktails d’inspiration agricole et des bières artisanales complètent la situation.