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Le menu de Borough est new-américain avec quelques quirks internationaux, comme le poulet jerk et les fajitas, qui complètent la base du restaurant avec des hamburgers, des BLT, des salades et des plats tels que des côtelettes d’agneau, du saumon grillé et des gâteaux au crabe. L’endroit propose également une gamme de cocktails exclusifs, comme le Go Greene (gin, concombre et gingembre en flaque, jus de citron vert) et le thé glacé Coney Island (Hennessy, Jack Daniels, Makers Mark, Grand Marnier, jus de citron vert frais et, bien sûr, Sprite).