Poulet saumuré

Le sandwich au poulet est ridicule  : la viande effilochée en râpes juteuses, lacée d’une sauce au miel et à l’ail noircie, garnie de coleslaw et farcie entre des tranches de brioche grillée et d’aïoli poivré. C’est l’un des défis du sandwich où vous jurez que vous ne mangerez que la moitié, mais que vous ne pourrez pas vous arrêter. Le poulet est l’essence même de la Brine de Chelsea, les oiseaux sans antibiotiques brisés pendant 24 heures, grillés au feu et commandés via une borne libre-service. Le restaurant propose différentes coupes ainsi que des salades, des accompagnements, des sauces et quelques tables si vous séjournez.