Byggyz

Cette sandwicherie à l’ancienne propose de nouvelles astuces  : braiser le bœuf dans du liquide de grenade, par exemple, et le superposer dans un petit pain de semoule aux graines avec de la mayonnaise crémeuse Duke’s, des légumes marinés, des piments chauds et du fromage américain fondu. C’est énorme et juteux, mais c’est cohérent. Byggyz (prononcé « Biggie’s ») fait également des torsades sur les sandwichs au porc et au thon. Dewey Dufresne est derrière lui  ; son fils, Wylie Dufresne, était autrefois à l’écart de la tour de 50 pâtés de maisons.