Coupe centrale

Remarque  : cette entreprise est maintenant fermée  ; nycgo.com enregistre de nombreux sites anciens et fermés. La cuisine du Center Cut interprète les classiques pour un public moderne. Il propose un vaste assortiment de succulentes « coupes centrales » de viande et de poisson, et une sélection de « classiques modernes » restaure des noms familiers mais presque oubliés comme Steak Oscar, Steak Diane et Steak Rossini à leur ancienne grandeur. La cuisine classique avec une conscience contemporaine, le bœuf est végétarien et sans hormones ni antibiotiques, la volaille est de plein air et les fruits de mer sont durables. Le menu de dégustation avant le théâtre en fait une destination idéale pour les convives qui sont conscients du temps, et l’option pour les portions plus petites est idéale pour les convives qui sont conscients des calories.