Coolhaus

Natasha Case, fondatrice de Coolhaus, diplômée en architecture UCLA, s’inspire de l’environnement bâti pour créer ses sandwichs bio à la crème glacée. Elle appelle sa discipline « architecture », une combinaison de nourriture et d’architecture (rien de plus malodorant, lecteurs immatures). Il n’y a pas de meilleur endroit pour une telle discipline que New York, qui abrite la ligne d’horizon la plus reconnaissable au monde. Le camion Coolhaus est fréquemment installé sous The High Line, qui a inspiré la saveur « High Lime »  : la glace à la chaux entre les biscuits Graham-Cracker. D’autres variétés inventives comprennent la saveur « violente » de Lambrusco, créée pour le film 2012, mais bloquée parce que les clients l’appréciaient tant. Et, comme tout créateur responsable de desserts gonzo ne le fera pas de nos jours, Coolhaus a également créé une saveur foie gras. Avec une touche ultra verte, vous pouvez même manger les emballages ici. Sont-ils bons  ? Le cas note diplomatiquement que l’emballage n’est « pas une question de goût ». Il est tout naturel, mais il réduit les déchets.