URC
Description
Il y a une concurrence féroce entre le vin et la nourriture au CRU, ce qui est le plus impressionnant. Vrai, la carte des vins de 4 000 bouteilles attire les amateurs de vin, mais le chef Shea Gallante a créé un menu raffiné et extrêmement riche qui ne peut être ignoré. Les offres comprennent un duo de thon de l’Atlantique avec du soja vieilli en fûts de chêne, du micro céleri et du gingembre mariné, ainsi qu’un plat de caille grillé, emballé dans du chou de Savoie croustillant et du chou-fleur.
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