CS DAK
Description
Le Edge de CS DAK fait partie d’une famille de cuisines sombres. Qu’est-ce qu’une cuisine sombre, vous demandez ? C’est une cuisine professionnelle qui ne produit que de la nourriture pour la livraison. Au restaurant The Cutting Edge, le menu élaboré par un chef utilise des techniques sous vide pour préparer une côte courte de 72 heures et de la polenta, du saumon mijoté avec une sauce aux câpres et à la tomate aux olives et un demi-poulet rôti aux herbes dans une sauce aux noix de xérès.
Features
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