Damon  : Vendredi frugal tous les jours sauf le mardi

Tom Colicchio, star du Top Chef, cherchait à revenir dans la cuisine au moins une fois par semaine. C’est pourquoi, en 2008, il a lancé Tom  : Dîner du mardi dans l’élégante salle à manger privée à côté de son restaurant phare, Craft. Son chef exécutif, Damon Wise, s’est mis à l’œuvre en prenant la tête de la salle le vendredi, en l’appelant Damon  : Vendredi frugal et garder chaque plat à moins de 10 $. Son approche moins chère a été tellement percutante qu’il commande désormais la salle tous les soirs, sauf mardi, lorsque Tom tient toujours le tribunal. Les réservations ne sont pas acceptées, alors soyez prêt à faire la queue. Le menu change fréquemment.