De Mole -Au bord du bois

Lorsque vous vous lancerez dans De Mole, vos sens seront ravis du parfum éveillant de la cuisson des tamales de maïs, de la caramélisation des oignons et de la friture des taquitos. Ce n’est pas votre restaurant mexicain moyen  : le propriétaire et chef Ramiro Mendez, originaire de Puebla, cuisine l’authentique. Les plats comprennent des nopales, accompagnés de cactus grillés et de sauce tomatillo, ainsi que de la tinga, une poitrine de bœuf de style Puebla. Pour les moins audacieux, essayez des options plus familières comme les burritos, les tortas ou les fajitas, ou les nachos, servis avec des haricots noirs, du guacamole, du pico de gallo, de la crème aigre et de la viande de votre choix. Le décor est minimaliste, ce qui signifie que vous pouvez vous concentrer uniquement sur les portions généreuses devant vous.