Delaware et Hudson

La campagne de Pennsylvanie se rend à Williamsburg dans ce restaurant rustique de 38 places situé à proximité de l’arrêt de train Bedford Avenue L. Sur les murs se trouvent des photos de tomates, de radis et d’asperges, des fleurs fraîches décorent les tables et l’ambiance est amicale et attentionnée. Le chef Patti Jackson, originaire de Pennsylvanie et dont l’arrière-grand-père a travaillé pour le Delaware et l’Hudson Railway, honore cet héritage avec des scrapples et des œufs hollandais de Pennsylvanie au brunch. Au déjeuner, vous trouverez des guimauves, une version sucrée et aigre de joes molles et du bœuf cornéen séché à la maison sur un seigle qui rivalise avec celui de Katz. Le menu du dîner change fréquemment, souvent avec du poisson pêché localement et des légumes de saison.