El Quinto Pino

El Quinto Pino, un refuge séduisant et apprécié près des galeries d’art de Chelsea, célèbre la tradition du bar à tapas espagnol. La cuisine prend des libertés, comme avec un sandwich aux oursins fins et onctueux qui s’éloigne des collations les plus familières du pays, mais les classiques sont bien couverts  : Croquetas de jambon Serrano, poivrons écrasés au sel de mer et pommes de terre croustillantes aux aïolis épicés. Le bar est minuscule et l’annexe de la salle à manger est idéale pour les tête-à-tête romantiques. L’équipe de l’épouse et de l’époux Alex Raij et Eder Montero se trouvent également derrière le Txikito de style basque et La Vara et Tekoá de Brooklyn.