Élan
Description
Élan est un restaurant américain contemporain du chef David Waltuck et du copropriétaire George Stinson, situé dans le quartier de Gramercy/Flatiron à Manhattan. Il s’agit du premier restaurant du chef Waltuck depuis Chanterelle, le célèbre restaurant du centre-ville depuis 30 ans, où M. Stinson a été directeur général pendant plus d’une décennie. Le nom « Élan » reflète l’énergie et le style de la cuisine et du cadre : l’espace est décontracté mais sophistiqué, et le menu trouve également un équilibre entre raffinement et fantaisie.
Features
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