Fausto

Fausto est une spécialité du vin italien et des pâtes pleines d’âme, en particulier les tagliatelles avec du ragoût d’agneau et de l’orecchiette avec du porc braisé au fenouil et des légumes frisés. Joe Campanale (L’Artusi, Dell’anima, Anfora) s’est associé au chef Erin Shambura, qui a passé plusieurs années à L’Artusi, pour reprendre le bien-aimé bail de Franny à Park Slope. Son restaurant raffiné, avec ses détails en bois, propose du vin de petits producteurs, avec des choix inhabituels au verre, des bouteilles grand format et des millésimes rares.