Excursion sur le terrain -Harlem

Le FieldTrip de JJ Johnson est un café en contre-service dédié aux souches de riz anciennes servies dans un bol aux saveurs mondiales. Par exemple, le riz Carolina Gold de noix constitue la base d’un bol de nuggets de poulet croustillants, servis avec une sauce barbecue sucrée, de l’edamame et des légumes verts. Les crevettes sont accompagnées de riz collant et de curry vert, tandis que le bol végétarien est accompagné de basmati et de yaourt rafraîchissant au concombre et à la noix de coco. Tout le riz est fraîchement moulu, et l’accent est mis sur la durabilité et l’approvisionnement éthique pour les légumes et les protéines.