Ganso Yaki

Ganso Yaki, une scission du Ganso Ramen de Downtown Brooklyn, fait partie du groupe Ganso dirigé par l’écrivain Harris Salat et le chef Tadashi Ono, l’équipe étant également responsable d’un certain nombre de livres de cuisine japonais populaires. La cuisine de rue japonaise, comme les yakitori au poulet avec des œufs de caille et des côtes courtes dans une marinade ail-chili-soja, est au centre de cet espace d’angle aux détails boisés près du Barclays Center. Les amateurs d’Okonomiyaki y trouveront un sublime spécimen de poitrine de porc. L’intérieur est bien conçu, avec un bar et de petites tables pour les dîners en solo et des rendez-vous discrets, ainsi qu’une rangée de cabines familiales offrant une vue sur la cuisine vitrée.