Courtesy, Haenyeo
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Haenyeo
Description
Ce joli bistrot coréen illumine un coin de Park Slope. Le restaurateur Jenny Kwak, avec sa mère, a dirigé les Do Hwa et Dok Suni, désormais saccadés, à Manhattan, des endroits pionniers qui ont touché les occidentaux. Haenyeo fait référence aux femmes plongeuses coréennes qui récoltent des crustacés sans porter de masques à oxygène. Les huîtres grillées et les bouillabaisses épicées sont merveilleuses. Il en va de même pour les pancakes kimchi aux fèves, les côtes de porc tendres et les boutons de poulet jalapeño frit. La mère de Kwak, Myung Ja Kwak, a pris sa retraite, mais continue de cueillir le kimchi.
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Features
Cuisine
- Coréenne
Coût
- $$$