Yak de l’Himalaya

Himalayan Yak est bien plus que le nom évocateur d’un restaurant : ce restaurant tibétain et népalais reçoit chaque été des livraisons de viande de yak d’une ferme du Vermont. La viande de yak est le plus souvent servie sous forme de shapta (platter) ou de cheley (langue de yak servie avec du pain). Mais même si vous n’êtes pas curieux du yak, le restaurant propose un large éventail de currys régionaux, de nouilles, de ravioles et de ragoûts qui valent le détour.