Impérial n°9

L’entrée de Crosby Street à l’hôtel Mondrian SoHo est un environnement verdoyant et abrité qui borde une tour vitrée impressionnante. Le restaurant de l’hôtel, l’Imperial No. Neuf, se compose de deux chambres aux touches bleues de fleur de maïs, de lustres dignes de Marie Antoinette et d’un toit en verre spectaculaire. Mis à part le joli design, une grande partie de l’énergie ici est générée par Sam Talbot, un chef de célébrité télégénique. Son menu de fruits de mer durables propose des associations audacieuses, telles que l’hiramasa crue avec de la noix de coco glacée et du vinaigre noir chinois, ainsi que des huîtres frites avec du jambon croustillant et unhowchow à la mode du Sud (Talbot vient de Caroline du Nord). Attendez-vous à ce que la foule branchée d’Hollywood rencontre la foule de South Beach au bar.